Dietetyczny bananowy sernik z borówkami bez cukru

Moja mama nadal trwa w swoim bezcukrowym postanowieniu, więc podczas weekendów w Toruniu można u nas spotkać zdrowe ciasto i trochę mniej zdrowe (od czego przecież są weekendy ;>). A ostatnio jednym z tych zdrowych został bananowy sernik z borówkami bez cukru, który jest moim pierwszym bananowym sernikiem i muszę powiedzieć, że wyszedł przepyszny. Bałam się, że będzie zbity i suchy przez małą ilość tłuszczu, ale wyszło zupełnie odwrotnie – bananowy sernik z borówkami bez cukru jest wilgotny, kremowy i lekki, więc idealnie nadaje się na gorące weekendy. Dla mnie serniki to zawsze będą jedne z ulubionych deserów, więc z chęcią dalej będę wymyślać ich uzdrowione wersje :> A tymczasem zapraszam na cudowny bananowy sernik z borówkami bez cukru, na pewno Was pozytywnie zaskoczy :) (jako rekomendację powiem, że jadł go z chęcią mój tata, który jak usłyszy, że jakieś ciasto jest „bez cukru” to potrafi odłożyć je na talerz, nawet gdy wcześniej tego nie wiedząc mu smakowało ;p)

Dietetyczny bananowy sernik z borówkami bez cukru

(tortownica o średnicy 22 cm)

~ 600 g twarogu półtłustego zmielonego
~ 3 bardzo dojrzałe banany
~ 4 jajka
~ 150 g jogurtu naturalnego gęstego
~ 1 łyżka mąki ziemniaczanej (ok. 30 g)
~ 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
~ ew. 2 łyżki syropu klonowego
~ 200 g borówek

Piekarnik rozgrzewamy do 240 stopni.

Obieramy banany i kroimy je w grubsze plastry. Następnie blenderem miksujemy na jednolitą papkę. Do miski dodajemy twaróg, jajka, jogurt, mąkę ziemniaczaną, ekstrakt waniliowy i ewentualnie syrop klonowy. Wszystko ponownie miksujemy blenderem do dokładnego połączenia składników.

Następnie całość przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy. Na wierzch wysypujemy równomiernie borówki. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 10 minut.

Następnie zmniejszamy temperaturę do 110 stopni i pieczemy jeszcze ok. 45-50 minut. Wyłączamy piekarnik, uchylamy drzwiczki i pozwalamy mu odpocząć przez ok. 30 minut. Wyjmujemy i odstawiamy, a następnie przechowujemy w lodówce. Smacznego :)

PS: Całość to ok. 1700 kcal, więc jeden kawałek (1/8) to ok. 210 kcal ;)

Drukuj



2 thoughts on “Dietetyczny bananowy sernik z borówkami bez cukru”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Close