Zdrowe sernikobrownies bez cukru

Nie jestem wielką fanką czekoladowych ciast, ale kiedy łączy się je z sernikiem to już zupełnie inne bajka. Już od wielu lat Izaura jest przygotowywana w moim domu, a nawet jednego pamiętnego sylwestra zjadłysmy z moją mamą po pół blachy :p A dzisiaj mam dla Was koleżankę Izaury, ale w uzdrowoionej wersji. Zdrowe sernikobrownies bez cukru powstało bardzo spontanicznie, bo po prostu chciałam coś upiec, a mama chciała, żeby było w miarę dietetycznie. I nawet trochę wyszło, bo jeden kawałek (1/8 porcji) to ok. 180 kcal. A zdrowe sernikobrownies bez cukru smakuje naprawdę cudownie i w sumie to warto podwoić składniki, bo bardzo szybka znika :> (ja z uwagi na małą ilość daktyli musiałam się ograniczyć :p). Na weekend nada się idealnie :)

Zdrowe sernikobrownies bez cukru

(tortownica o średnicy 22 cm)
Ciemna warstwa:
~ 100 g daktyli suszonych
~ 1 łyżka kakao naturalnego (ok. 30 g)
~ 1 bardzo dojrzały banan (ok. 110 g samego miąższu)
~ 1 jajko
~ 50 g mąki pszennej (u mnie pełnoziarnista)
Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy ja przynajmniej 30 minut. Po tym czasie dokładnie odciskamy z nich wodę.
Daktyle, kakao i banana pokrojonego w plasterki miksujemy blenderem na gładką masę. Dodajemy mąkę i jajko. Dokładnie mieszamy łyżką i masę przelewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
Warstwa sernikowa:
~ 300 g twarogu półtłustego zmielonego
~ 50 g masła lub margaryny
~ 50 ml syropu klonowego
~ 1 żółtko
~ 2 białka
Masło roztapiamy na małym ogniu i lekko studzimy . Następnie miksujemy z twarogiem, syropem klonowym i żółtkiem. Białka ubijamy osobno na sztywną pianę i dodajemy do reszty.  Wszystko mieszamy delikatnie łyżką. Następnie wykładamy ostrożnie na wierzch ciemnej warstwy uważając, żeby warstw nie zmieszać.
Całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 50-55 minut. Odstawiamy, żeby ostygło. Smacznego :)
Drukuj


2 thoughts on “Zdrowe sernikobrownies bez cukru”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Close