Zdrowy biszkopt pełnoziarnisty bez cukru

Ostatnio zrobiło się trochę słodko na blogu i lądują tutaj głównie pomysły na śniadania albo desery, ale musicie mi to wybaczyć, bo sezon dyniowo-jabłkowy ma jednak swoje prawa ;) A idzie też długi weekend, który też trzeba należycie wykorzystać i upiec coś pysznego i zdrowego zarazem :> I mam dla Was koleje cudowne ciasto, w którym ja osobiście się zakochałam i nawet nie spodziewałam się takiego cudownego efektu! Co prawda jestem wielką fanką ciast z jabłkami, więc smakuje mi prawie każde, ale to jest naprawdę wyjątkowe. Ale zanim pokażę Wam to cudo zrobimy małe przygotowanie i najpierw pokażę Wam, jak upiec cudowny zdrowy biszkopt pełnoziarnisty bez cukru. Uwielbiam ciasta biszkoptowe, ale to był pierwszy całkowicie bez cukru i muszę powiedzieć, że wyszedł przepyszny! Piekłam już go kilka razy i za każdym razem nawet mój tata, zagorzały przeciwnik wszystkiego, co zdrowe i bez cukru, zajadał jak szalony. Zapraszam więc na przepyszny zdrowy biszkopt pełnoziarnisty bez cukru, który nada się idealnie do tortów czy jakichkolwiek innych ciast, które sobie wymarzycie :)

Zdrowy biszkopt pełnoziarnisty bez cukru

(tortownica o średnicy 22 cm)

~ 4 duże jajka
~ 80 g mąki pełnoziarnistej
~ 40 g mąki ziemniaczanej
~ 100 g miodu (płynnego)
~ szczypta soli
~ 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.

Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka miksujemy z miodem (ja swój musiałam podgrzać, żeby zrobił się płynny – jeżeli też tak musicie koniecznie odstawcie na chwilkę, żeby nie zrobiła się jajecznica ;p) 2-3 minuty. Białka z dodatkiem szczypty soli ubijamy na sztywną pianę. Do białek dolewamy żółtka i delikatnie mieszamy szpatułką.

Dodajemy mąki wymieszane z proszkiem i ponownie mieszamy szpatułką do połączenia. Masę przelewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy ok. 25-30 minut. Wyjmujemy i odstawiamy. Przekładamy, czymkolwiek chcemy ;) Smacznego :)

Drukuj



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *