Fava, czyli grecka pasta z grochu – przepyszna alternatywa dla hummusu

Fava, czyli grecka pasta z grochu – przepyszna alternatywa dla hummusu

W tym tygodniu na blogu zrobiłam mały renesans nieco zapomnianych warzyw i groch zdecydowanie wyszedł na prowadzenie. Wczoraj pokazywałam Wam przecudowne sycące zdrowe wegańskie kotlety z grochu, a dzisiaj mam dla Was idealną pastę, która będzie do nich świetnie pasowała i która jest tradycyjnie podawana 

Fakes, czyli niezwykle sycąca, gęsta i łatwa grecka zupa z soczewicy

Fakes, czyli niezwykle sycąca, gęsta i łatwa grecka zupa z soczewicy

Pisząc już wpis o pomysłach na proste dania na kwarantannę zdałam sobie sprawę, że kuchnia grecka wiedzie prym jeśli chodzi o proste szybkie dania, które są tak aromatyczne, że zapadają w pamięć na bardzo długo. Więc idąc za ciosem i znajdując w szafce wielką paczkę 

Briam, czyli grecka zapiekanka z cukinii, ziemniaków i pomidorów

Briam, czyli grecka zapiekanka z cukinii, ziemniaków i pomidorów

Gdybym miała powiedzieć, która kuchnia europejska jest moja ulubioną miałabym troszkę problem i nieśmiało odpowiedziałabym, że kuchnia śródziemnomorska, bo nie musiałabym wybierać między włoską, grecką i hiszpańską ;p Ale muszę powiedzieć, że najbardziej zaskakuje mnie kuchnia grecka i fakt, że wciąż tak ciężko się na 

Kalafior po grecku (Kounoupidi Kapama)

Kalafior po grecku (Kounoupidi Kapama)

Armagedon dla mnie się skończył, na razie mam chwilkę oddechu i mam nadzieję, że uda mi się go wykorzystać na nauczenie się nowych dań w kuchni, odkrycia nowych smaków i połączeń, którymi się oczywiście podzielę :) A, że dzisiaj mamy pierwszy dzień lata (kalendarzowego, bo 

Bifteki, czyli greckie kotlety mielone

Bifteki, czyli greckie kotlety mielone

Ostatnio dni mi jakoś magicznie uciekły i tyle się działo, a jednocześnie nie zdążyłam nawet z połową rzeczy, które planowałam. Dzisiaj udało mi się w spokoju posiedzieć chwilkę, pomyśleć, poplanować wszystko i już powoli wszystko się uspokaja, więc już wrócę na piękne i inspirujące kulinarne 

Musaka wegetariańska z soczewicą

Musaka wegetariańska z soczewicą

Musaka, czy też moussaka to było danie, które zapoczątkowało moją bakłażanową miłość. I kiedy jadłam tradycyjną wersję to od razu w mojej głowie wykiełkowała myśl na jej wegetariańską siostrę i powstała musaka wegetariańska z soczewicą. I muszę powiedzieć, że jest równie smaczna, co mięsna. Tutaj 

Tomatokeftedes, czyli greckie placki z pomidorów

Tomatokeftedes, czyli greckie placki z pomidorów

Gdyby ktoś kiedyś powiedział mi, że można zrobić w zasadzie dwuskładnikowe pomidorowe placki, które są dodatkowo wegańskie, szybkie i łatwe, raczej bym nie uwierzyła. Pomidory mi najbardziej kojarzą się z sałatkami, makaronami, kanapkami albo po prostu dostawką do naleśników. Najbardziej kocham je w wersji na 

Spanakorizo, czyli grecki ryż ze szpinakiem

Spanakorizo, czyli grecki ryż ze szpinakiem

Dzisiaj kolejny ukłon w stronę przepysznej kuchni greckiej, której już nazwy dań zachęcają mnie do ich robienia (i do uczenia się greckiego :D). O spanakorizo słyszałam już bardzo dawno, ale dopiero dzisiaj wylądowało u mnie na talerzu. Bo ze szpinakiem to zawsze szybciej naleśniki zrobić 

Fasolakia, czyli fasolka szparagowa w pomidorach

Fasolakia, czyli fasolka szparagowa w pomidorach

Ostatnio na targach i w sklepach króluje fasolka szparagowa i kalafior, więc mam dzisiaj dla Was propozycję na sezonową, oryginalną i niezwykle smaczną warzywną dostawkę do obiadu z kuchni greckiej, która znana jest jako fasolakia, czyli fasolka szparagowa w pomidorach. Tradycyjnie robi się ją z 

Koperkowe placki z cukinii z suszonymi pomidorami

Koperkowe placki z cukinii z suszonymi pomidorami

Pozostając dalej w greckich klimatach, które bardzo kojarzą mi się ze świeżością, latem i beztroską mam dzisiaj dla Was kolejną propozycję, ale tym razem wegetariańską. A do tego taką, którą pasuje na każdą porę dnia – bo czy nie ma dobrej pory na placki? Na 

Moussaka (Musaka)

Moussaka (Musaka)

Zauważyłam, że podczas lata dużo bardziej skłaniam się ku kuchni śródziemnomorskiej – jest taka pełna świeżych warzyw, których mamy pod dostatkiem teraz, łączy wszystko w delikatny, wyważony sposób i jest taka zdrowa. Idealnie wpasowuje się do kolacji na balkonie, gdy delikatny, letni wietrzyk smaga nam 

Tirokafteri, czyli grecki dip z fety

Tirokafteri, czyli grecki dip z fety

Już wspominałam Wam o tym dipie, ale potem zrobiłam tak dobry krem szparagowy, że zupełnie wyleciał mi z głowy, bo musiałam jak najszybciej podzielić się z Wami tą francuską zupą. Ale spokojnie – nic nie uciekło i dzisiaj Wam prezentuję przepyszny tirokafteri, czyli grecki dip 

Page 1 of 2
1 2