Bigos z cukinii bez mięsa – fit, wegański, łatwy i pyszny

Bigos z cukinii bez mięsa – fit, wegański, łatwy i pyszny

Cukinia to warzywo, które jem chyba najczęściej, bo nieustannie dodaję je do moich owsianek, bo jest ledwo wyczuwalna i tak delikatna w smaku, że pasuje do wszystkich owoców i każdego typu owsianki – świetnie wypada w jogurtowych owsiankach z borówkami czy pieczonych z jabłkiem. I 

Owsiane kluski leniwe z duszonymi jabłkami – szybkie i łatwe

Owsiane kluski leniwe z duszonymi jabłkami – szybkie i łatwe

Kluski czy pierogi leniwe to chyba potrawa, która najbardziej kojarzy mi się z domem. Mama bardzo często robiła je na piątkowe obiady i zawsze podawała je oblane masłem z cynamonem. Najlepsze były te z minimalną ilością mąki, które były tak delikatne, że rozpływały się w 

Bezglutenowe pączki z masłem orzechowym bez cukru – zdrowe z dużą ilością białka

Bezglutenowe pączki z masłem orzechowym bez cukru – zdrowe z dużą ilością białka

Być może narażę się tym stwierdzeniem wielu ludziom, ale – nie jestem fanką pączków. W Tłusty Czwartek jak mama kupiła świeżutkie z ledwo zastygłym lukrem z pobliskiej piekarni zawsze się pokusiłam się o sztukę, ale na pewno nigdy nie były w mojej topce ulubionych słodkości 

Pleśniak ze śliwkami

Pleśniak ze śliwkami

Pleśniak to ciasto, które w mojej rodzinie funkcjonuje pod nazwą placek tarty i właściwie pamiętam go od zawsze. Mama robiła go bardzo często, kiedy byłam mała, ale specjalnie go nie doceniałam, bo wydawał mi się za twardy (jako dziecko byłam fanką raczej biszkoptów i miękkich 

Wegańska grochówka jak wojskowa – z wegańskim boczkiem i dużą ilością warzyw

Wegańska grochówka jak wojskowa – z wegańskim boczkiem i dużą ilością warzyw

Nigdy nie byłam specjalnie wielką fanką zup, ale do dzisiaj pamiętam smak grochówki wojskowej, którą zawsze podawali nam w czasie zajęć leśnych w szkole (a z racji tego, że osiedle, na którym się wychowywałam jest otoczone lasami, a w niespełna godzinkę można dojść do naprawdę 

Wegański bakłażan po żydowsku, czyli karpi klasyk wigilijny w roślinnej wersji

Wegański bakłażan po żydowsku, czyli karpi klasyk wigilijny w roślinnej wersji

Wiem, że wiele osób, które nawet jedzą mięso i ryby nie przepada za karpiem i podczas Wigilii albo całkowicie go ignoruje albo już z grzeczności niechętnie wrzuci kawałek na talerz, żeby spróbować wszystkiego ze stołu (co prawda moja mama nigdy nam nie kazała tego robić, 

Bezglutenowa szarlotka bez cukru pełna jabłek i super krucha

Bezglutenowa szarlotka bez cukru pełna jabłek i super krucha

Szarlotki, torty, ciasta i muffinki z jabłkami to zdecydowanie moje ulubione ciasta. Gdybym miała wybrać jeden owoc, który miałabym jeść do końca życia byłyby to jabłka. U mnie nawet nie ma dnia bez jabłka – jak nie dodam do porannej owsianki, co i tak zazwyczaj 

Makaron z serem i truskawkami bez cukru

Makaron z serem i truskawkami bez cukru

Fala upałów dzisiaj miała najbardziej uderzyć, więc najlepiej zjeść coś lekkiego i sezonowego zarazem, a cóż się lepiej sprawdzi niż chłodnik albo makaron z serem i truskawkami bez cukru. Mimo, że w dzieciństwie nie jadłam go nie wiadomo jak często to już chyba zawsze będzie 

Barszcz ukraiński z botwinką

Barszcz ukraiński z botwinką

Od zawsze moje ulubione zupy (pomijając kremy) to były te pełne warzyw, które właściwie bardziej były potrawką warzywną niż zupą ;-) Dlatego wiosną, kiedy był sezon na młodą kapustę, koperek czy botwinkę zupy gościły u nas prawie codziennie i dla mnie to zawsze był znak, 

Klasyczna pascha wielkanocna z orzechami i rodzynkami

Klasyczna pascha wielkanocna z orzechami i rodzynkami

W tegoroczną Wielkanoc, poza żurkami, postawiłam też na paschę wielkanocną. Migały mi w różnych gazetach piękne serowe kopuły ozdobione bakaliami i kusiły, więc wzięłam się do pracy. Najpierw zrobiłam bardziej fikuśną paschę wegańską z kaszy jaglanej i nerkowców, którą już mogliście zobaczyć. A po niej 

Wegański żurek z tofu wędzonym

Wegański żurek z tofu wędzonym

W tym roku postanowiłam nauczyć się robić żurek w każdej postaci i myślę, że z wynikiem trzech różnych rodzajów i jeszcze jednym zakwasem czekającym na mnie w lodówce  wykonałam swoje zadanie wzorowo. Dzisiaj prezentuję Wam wersję, która najbardziej mnie niepokoiła, bo idea żurku bez mięsa 

Tradycyjny żurek na wędzonych żeberkach i białej kiełbasie

Tradycyjny żurek na wędzonych żeberkach i białej kiełbasie

Nie sądziłam, że kiedykolwiek będę kupować wędzone żeberka, ale miłość ku tradycji i odkrywaniu kuchni świata (w tym naszej polskiej) zwyciężyła, a ja chciałam poczuć się jak staropolska gospodyni i zaserwować mojemu chłopu prawdziwy tłusty żur z pętem białej kiełbasy i jajkiem na twardo. I 

Page 1 of 3
1 2 3