Tarty to zdecydowanie jedne z moich ulubionych dań. Nie robię ich zbyt często w okresie jesienno-zimowym, ale późną wiosną i latem pojawiają się regularnie, bo idealnie pasują do nich sezonowe warzywa. Ma blogu pokazywałam już Wam tartę z botwinką i fetą czy tartę z cukinią …
Wiele osób twierdzi, że nie lubi tofu, ale myślę, że po prostu nie jedli go przygotowanego w dobry sposób – marynowane pieczone kostki tofu albo pęczotto z tofu to naprawdę must-eat zanim stwierdzi się, że się nie lubi tofu. A trzecią potrawą, której absolutnie trzeba …
Może to zabrzmieć troszkę jak profanacja, ale dzisiejsza frittata ze szparagami i suszonymi pomidorami trochę utwierdziła mnie w przekonaniu, że chyba wolę wegańską wersję frittaty niż tradycyjną jajeczną. Oczywiście – jajeczne frittaty (jak na przykład fritttata z bobem i fetą, z bakłażanem, dynią czy ze …
Mąka gryczana to zdecydowanie moja ulubiona mąka i to właśnie ona najczęściej ląduje u mnie w naleśnikach, w szczególności tymi ze szpinakiem i fetą lub z hummusem i fasolką szparagową. Ale jest też wyjątkowy rodzaj naleśników gryczanych, czyli francuskie galettes brettones, które na pewno mignęły …
Sezon szparagowy to chyba jeden z moich ulubionych sezonów w całym warzywnym kalendarzu i zawsze mija mi za szybko. Trwa nieco ponad miesiąc i zawsze próbuję go wykorzystać w całości, ale i tak zawsze jest ich za mało ;-) Najczęściej lądują u mnie w mojej …
Sezon na szparagi rozpoczęty, więc warto korzystać z niego od razu, bo niestety jest bardzo krótki i zapewne na początek czerwca zacznie już powoli dogasać. Większość osób zna szparagi głównie pod postacią dostawki ugotowanej do obiadu, podane z sosem holenderskim i jajkiem lub jako zupę …
Szparagi powoli się kończą i na targu widać coraz więcej innych warzyw (choć na to, że jest więcej fasolki szparagowej nie mam zamiaru nigdy narzekać ;-)), więc myślę, że mam w tym sezonie jedną z ostatnich szparagowych propozycji dla Was. A że jest poniedziałek, więc …
Rzadko miałam okazję jeść zupy rybne, więc nawet nie wiedziałam, jak bardzo je lubię. A po Portugalii mogę powiedzieć, że zupy rybne to chyba moje ulubione zupy. Smakują trochę morzem, wakacjami, a do tego są tak wyraziste i pyszne, że nie można się im oprzeć. …
Spaghetti alla carbonara to klasyka włoskiej kuchni, o którym na pewno każdy z Was słyszał, nawet jeśli jeszcze nie miał okazji próbować. Minimum składników, ale takich, które doprowadzają kubki smakowe do szaleństwa sprawiając, że carbonara stała się już poniekąd obiektem kultu. Ja korzystając z sezonowych …
Poza podawaniem szparagów z jajkiem w koszulce i sosem holenderskim zapiekanie ich w sosie beszamelowym to chyba najpopularniejszy sposób ich podania. Zresztą nic dziwnego, bo kuchnia francuska uwielbia szparagi, więc te najbardziej popularne i zresztą najładniejsze dania będą właśnie wychodziły spod jej skrzydeł. Ja postanowiłam …
Poniedziałki nie rozpieszczają, więc nie komplikując spraw mam dzisiaj dla Was przepyszny, jednogarnkowy i jednopatelniowy, obiad, który spokojnie można zrobić w dużej porcji i mieć lunch do pracy czy na uczelnię na kilka dni – kasza bulgur z kurczakiem, szparagami, pieczarkami i parmezanem przed Wami. …
Co roku obiecuję sobie, że wykorzystam sezon szparagowy w pełni i za każdym razem czuję, że wciąż było tego za mało! Szparagi potrafią sprawić, że danie od razu nabiera wykwintności i wyjątkowości. A na tą niesłoneczną pogodę mam dzisiaj dla Was bardzo słoneczne wiosenne danie …
