Topinamburgery, czyli burgery z topinamburu

Piąteczek nareszcie, weekend powoli się zaczyna i można w końcu zwolnić, odpocząć i porobić przyjemne rzeczy. Przede mną, co prawda, dzisiaj jeszcze jedne zajęcia, ale wczorajsze wino z kolegą, poranna joga i wizja cudownego popołudnia przy kawie z przyjaciółką nastroiły mnie niezwykle pozytywnie, więc nawet ćwiczenia w piątek nie są w stanie zepsuć mi humoru ;) Piątek, więc przypadałoby się bez mięsa, a ja mam dla Was coś nowego, oryginalnego i bardzo smacznego. A ostatnio jakoś uspokoiło się za bardzo na blogu z burgerami. Dzisiaj powracają w wielkim stylu i przedstawiam Wam topinamburgery! :) Pierwszy raz styczność z topinamburem miałam na mieście, kiedy poszłam z przyjaciółką do znanej wegańskiej knajpy i obie wcinałyśmy Topinamurexa <btw polecam bardzo!>. Więc kiedy w moich rodzinnych stronach zobaczyłam te niezwykle urocze warzywka leżące między ziemniakami i pietruszką, od razu wylądowały w koszyku, a wieczorem z mamą wcinałyśmy burgery. Są naprawdę niesamowite! Topinambur przypomina w smaku troszkę pietruszkę, ale jest bardziej wyrazisty i smaczniejszy, a podpieczenie go wydobywa z niego wszystkie aromaty <3 Koniecznie zróbcie jak ja z pietruszką i lubczykiem, uczta dla podniebienia! :)

Topinamburgery, czyli burgery z topinamburu

(4 burgery)

~ 600 g topinamburu
~ 1 jajko
~ 1 natka pietruszki
~ 1 łyżeczka lubczyku suszonego
~ sól, pieprz
~ oliwa

Topinambur dokładnie myjemy, dzielimy na mniejsze części i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 30-40 minut w 180 stopniach do miękkości. Lekko studzimy.

Topinambur mielimy w mikserze na sypko. Dodajemy jajko,posiekaną natkę, lubczyk i solidnie pieprzymy oraz solimy. Lepimy burgery i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 20-25 minut w 180 stopniach. Podajemy z sałatką lub z dressingiem (u mnie sałatka: sałata+pomidory+serek wiejski+zioła ;)). Smacznego! :)

Drukuj



2 thoughts on “Topinamburgery, czyli burgery z topinamburu”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *