Wegański sos serowy z ziemniaka

Wegański sos serowy z ziemniaka może brzmieć jak szaleństwo.

Pamiętam, że sama, kiedy zaczynałam dopiero kombinować z kuchnią roślinną i zobaczyłam podobny sos, nie od razu chciałam pobiec do kuchni.

Jednak uwielbiam eksperymenty w kuchni. Dodatkowo, jeśli coś brzmi dziwnie, to zostaje mi w głowie, a prawdopodobieństwo zrobienia tego jest bardzo wysokie.

I w pewien piątkowy wieczór postanowiłam poczynić domowe pieczone fit nachos na wieczór planszówkowy. Miałam już gotowe guacamole, ale chciałam dać moim gościom jakąś alternatywę. I tak jak nie przepadam za tradycyjnym serowym dipem podawanym do nachos w kinie, tak wegańska wersja okazała się równie serową, ale jendocześnie lżejszą alternatywą.

Wegański sos serowy z ziemniaka idealny do nachos, tortilli lub chipsów

Choć trudno w to uwierzyć, wiele osób, którym zaserwowałam serowy sos z ziemniaka powiedziało, że jest smaczniejszy niż tradycyjny!

Każdy uwielbia i ja też uwielbiam sery. Jednak tradycyjny sos serowy jest serowy aż za bardzo, tłusty i ciężki. Natomiast en z ziemniaka zachowuje umiar w swojej serowości. Nie jest za tłusty, a za to bardzo kremowy, świeży i lekki.

Dla mnie wegański sos serowy z ziemniaka to absolutny hit i zamierzam go robić na pewno częściej niż rzadziej. I Tobie również serdecznie polecam!

Dodam tylko, że sos ma tendencję do gęstnienia, kiedy stoi kilka godzin. Warto więc dodać do niego wtedy troszkę wody, żeby nabrał odpowiedniej konsystencji. Choć w wielu wypadkach nie utrzyma się kilku godzin. No chyba, że zabraknie nachos ;)

Wegański sos serowy z ziemniaka

Drukuj

Liczba porcji: 1 (duża porcja do nachos) Czas przygotowania: 30 minut

Wartości odżywcze: 266 kalorii 8b, 31w, 11t, 4bł na porcję

Ocena 4.7/5

( 3 głos )

SKŁADNIKI

• 1 średni ziemniak (ok. 110 g po obraniu)
• 1 mała marchewka (ok. 60 g po obraniu)
• 1 łyżka oleju
• 5-6 łyżek wody
• 20 g płatków drożdżowych
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki soli

PRZYGOTOWANIE

1. Obranego ziemniaka i marchewkę gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Wyjmujemy, lekko studzimy i przekładamy do miski.
2. Dodajemy olej, płatki drożdżowe i wodę. Wszystko miksujemy blenderem do uzyskania jednolitej konsystencji (w razie potrzeby dolewamy jeszcze troszkę wody do uzyskania pożądanej konsystencji sosu).
3. Przyprawiamy wędzoną i słodką papryką oraz solą.
4. Podajemy z nachos. Idealnie pasuje też do polania naleśników, faszerowanych warzyw lub do makaronu. Smacznego :)