Mam wrażenie, że ostatnio cały czas mam dla Was zdrowe ciasta, ale mam nadzieję, że ich nigdy za wiele, a tym razem przygotowałam dla Was ciasto, którego jeszcze tutaj nie było, a mój S. stwierdził, że to najlepsze zdrowe, które jadł (choć jak spytałam czy 3bit albo ostatnia szarlotka nie dorównują to nie był już taki pewien :p). A więc zapraszam na cudowne i słodkie brownie z pieczonym musem dyniowym bez cukru. Najpierw myślałam o chlebku bananowym z dodatkiem puree dyniowego, ale zachciało mi się czegoś wyjątkowego, bo mam wyjątkowych gości na weekend :> Bardzo mocno czekoladowy, ciężki i słodki spód i delikatny lekko słodki, mocno dyniowy mus, które razem tworzą coś cudownie pysznego! Brownie z pieczonym musem dyniowym bez cukru będzie idealne zarówno dla czekoladoholików, jak i nie (mi mega smakuje, a czekoladowe ciasta średnio lubię ;)). I oczywiście idealnie sprawdzi się na weekend, polecam serdecznie i życzę pięknego weekendu :)

Brownie z pieczonym musem dyniowym bez cukru

(keksówka 20×11 cm)

Brownie:
~ 100 g daktyli suszonych
~ 2 łyżki naturalnego kakao (ok. 40 g)
~ 2 bardzo dojrzałe banany (ok. 230 g miąższu)
~ 2 jajka
~ 100 g mąki pełnoziarnistej lub gryczanej

Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na przynajmniej 30 minut.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.

Po tym czasie dokładnie odciskamy z nich wodę i wrzucamy do miski. Dodajemy kakao, banany pokrojone w plasterki i miksujemy blenderem na gładką masę. Dodajemy mąkę i jajka. Dokładnie mieszamy łyżką i przelewamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia lub silikonowej.

Podpiekamy w rozgrzanym piekarniku ok. 15 minut.

Pieczony mus dyniowy:
~ 250 g dyni surowej (pieczemy do miękkości w 200 stopniach) lub ok. 180 g puree dyniowego
~ 1 bardzo dojrzały banan
~ 1 jajko
~ 4 łyżki płatków owsianych (ok. 40 g)
~ 1 płaska łyżeczka cynamonu

Płatki owsiane zalewamy 1/2 szklanki gorącej wody i odstawiamy do napęcznienia. Po tym czasie dodajemy do nich pieczoną dynię lub puree dyniowe, jajko, pokrojonego w plasterki banana i cynamon. Wszystko miksujemy blenderem na gładką masę.

Wykładamy na wierzch podpieczonego ciasta i całość ponownie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Pieczemy ok. 40-45 minut. Wyjmujemy i odstawiamy do ostygnięcia. Smacznego :)