Bezglutenowe placki bananowe na kefirze – ekspresowe, delikatne i idealne do miękkich owoców

Bezglutenowe placki bananowe na kefirze – ekspresowe, delikatne i idealne do miękkich owoców

Bezglutenowe placki bananowe na kefirze to placki, które ostatnio pojawiają się u mnie bardzo często, bo pokochałam dodatek kefiru w plackach, który sprawia, że są super delikatne i lekko sernikowate. A dodatkowo, uwielbiam mąkę gryczaną, więc bezglutenowe placki to moja miłość i nie unikając glutenu, 

Bezglutenowe ciasto z borówkami – zdrowe, łatwe  i szybkie kokosowe ciasto bez cukru

Bezglutenowe ciasto z borówkami – zdrowe, łatwe i szybkie kokosowe ciasto bez cukru

Przy okazji bezglutenowych kokosowych muffinek pokazywałam już Wam, że mąka kokosowa i borówki wyjątkowo się lubią, a ja postanowiłam to znowu wykorzystać. Choć lubię też wszelkie ciasta z kremem, czasem nawet supersłodkie bezowe torty z karmelem, to chyba największą miłością darzę proste i łatwe ciasta 

Kokosowe fit muffinki bez cukru z bananami i truskawkami – bezglutenowe, zdrowe i łatwe

Kokosowe fit muffinki bez cukru z bananami i truskawkami – bezglutenowe, zdrowe i łatwe

Wspominałam już kilka razy o tym, że jeszcze jestem w fazie oswajania mąki kokosowej w swojej kuchni, ale idzie coraz lepiej, co pokazywałam Wam już przy muffinkach z borówkami czy plackach dyniowych z figami (obydwa przepisy już niedługo się bardzo przydadzą ;-)), a tym razem 

Bezglutenowy wegański omlet z twarożkiem bananowym – na bazie aquafaby i mąki kokosowej

Bezglutenowy wegański omlet z twarożkiem bananowym – na bazie aquafaby i mąki kokosowej

Gdybym miała określić, jaki mam związek z mąką kokosową, powiedziałabym „to skomplikowane”, bo wyszło mi z nią tyle same placków i omletów, ile mi nie wyszło. Wciąż jeszcze się docieramy, ale idzie nam coraz lepiej, a ten bezglutenowy wegański omlet na bazie aquafaby i mąki 

Bezglutenowe wegańskie krakersy z kaszy jaglanej

Bezglutenowe wegańskie krakersy z kaszy jaglanej

Kasza jaglana to zdecydowanie jedna z moich ulubionych kasz i naprawdę nie mam pojęcia, jak kiedyś mogłam bez niej żyć. Dzisiaj gotuję ją do obiadu (super pasuje do drobiu, wszystkich kotletów warzywnych, falafeli czy do sałatki), robię z niej pizzę albo nawet tartę, smażę z 

Bezglutenowy chlebek dyniowy bez cukru

Bezglutenowy chlebek dyniowy bez cukru

Nie sądziłam, że kiedykolwiek jakaś dynia przebije moją ukochaną dynię piżmową, ale w tym sezonie została kompletnie zdegradowana przez mięsistą, lekko orzechową dynię hokkaido. Zjadłam jej spore kilogramy, a zdecydowanie najczęściej w najprostszej postaci, czyli upieczonych plastrów. I choć zawsze kusiło mnie, żeby właśnie taką 

Bezglutenowe wegańskie naleśniki kokosowe z musem dyniowym

Bezglutenowe wegańskie naleśniki kokosowe z musem dyniowym

Mimo, że używam mąki kokosowej i biszkopt na jej bazie zawsze jest udany i przepyszny, to mam trochę problem z nią jeśli chodzi o naleśniki i placki. Zazwyczaj wychodzą, ale czuję małą niepewność dosypując ją do masy bojąc się, że przesadzę i nic mi się 

Szarlotka z komosy ryżowej z kruszonką – wegańska, bezglutenowa i bez cukru

Szarlotka z komosy ryżowej z kruszonką – wegańska, bezglutenowa i bez cukru

Jesień to czas jabłek i szarlotek, więc mam dzisiaj dla Was szarlotkę wyjątkową, bo z ciastem z komosy ryżowej i do tego bezglutenową. Pamiętam, że już rok temu, kiedy wymyśliłam szarlotkę z kaszy jaglanej, pomysł wykorzystania kasz w wypiekach wydawał się mi się trochę szalony, 

Bezglutenowe syrniki, czyli rosyjskie placki z twarogu

Bezglutenowe syrniki, czyli rosyjskie placki z twarogu

Słyszeliście kiedyś o syrnikach? To rosyjskie placki z twarogu, do których czasem dodawane są jabłka rodzynki albo miód. Serwuje je się na śniadanie i podawane są zazwyczaj z dżemem, owocami lub śmietaną. Ja postanowiłam przyrządzić je w zdrowej bezglutenowej wersji z mąką ryżową. Oczywiście jeżeli 

Bezglutenowe placki z serka wiejskiego z nektarynkami

Bezglutenowe placki z serka wiejskiego z nektarynkami

Bardzo Wam spodobały się placki z serka wiejskiego z truskawkami, więc korzystając z tego, że ostatnio kupiłam wielką paczkę mąki ryżowej, postanowiłam zrobić bezglutenową wersję. A że sezon na truskawki już się skończył wykorzystałam nektarynki i powstały przepyszne bezglutenowe placki z serka wiejskiego z nektarynkami.