Fala upałów dzisiaj miała najbardziej uderzyć, więc najlepiej zjeść coś lekkiego i sezonowego zarazem, a cóż się lepiej sprawdzi niż chłodnik albo makaron z serem i truskawkami bez cukru. Mimo, że w dzieciństwie nie jadłam go nie wiadomo jak często to już chyba zawsze będzie…
Myślę, że nie tylko mi ciężko opanować się przed zjedzeniem całej miski świeżo kupionych truskawek zanim uda mi się cokolwiek z ich zrobić. Więc te placki z serka wiejskiego z truskawkami powstały od razu po przyjściu z targu, a że są bardzo szybkie i łatwe…
W sezonie na truskawki taka kostka truskawkowa ze śmietanką i biszkoptem pojawia się u nas prawie w każdy weekend. Jest bardzo delikatna, lekka, przyjemna i z dużą ilością truskawek, które dodają lekką kwaskowatość – jak jej nie uwielbiać? Generalnie w lato moja rodzinna zdecydowanie częściej…
Serniki z owocami na wierzchu to jeden z moich ulubionych letnich deserów, kiedy nie wiadomo czy robić z truskawkami, malinami, borówkami, czereśniami czy właśnie z brzoskwiniami lub nektarynkami. Ja uwielbiam serniki ze wszystkimi, ale choć brzoskwinie same w sobie nie są moimi ulubionymi owocami, to…
Może to zabrzmieć troszkę jak profanacja, ale dzisiejsza frittata ze szparagami i suszonymi pomidorami trochę utwierdziła mnie w przekonaniu, że chyba wolę wegańską wersję frittaty niż tradycyjną jajeczną. Oczywiście – jajeczne frittaty (jak na przykład fritttata z bobem i fetą, z bakłażanem, dynią czy ze…
Mąka gryczana to zdecydowanie moja ulubiona mąka i to właśnie ona najczęściej ląduje u mnie w naleśnikach, w szczególności tymi ze szpinakiem i fetą lub z hummusem i fasolką szparagową. Ale jest też wyjątkowy rodzaj naleśników gryczanych, czyli francuskie galettes brettones, które na pewno mignęły…
Kiedy byłam w podstawówce bardzo zazdrościłam moim kolegom, którym mamy robiły bułki albo kanapki z nutellą na drugie śniadanie. Moja mama nigdy nie chciała zrobić mi takiej kanapki, bo mówiła, że to niezdrowe i koniec. Z jednej strony miała rację, ale z drugiej dopiero potem…
Sezon szparagowy to chyba jeden z moich ulubionych sezonów w całym warzywnym kalendarzu i zawsze mija mi za szybko. Trwa nieco ponad miesiąc i zawsze próbuję go wykorzystać w całości, ale i tak zawsze jest ich za mało ;-) Najczęściej lądują u mnie w mojej…
Rzodkiewki to warzywo, z którym mam w tym roku trochę problem, bo trochę je lubię, a trochę nie. Samo z siebie wydaje mi się lekko drażniące i jak dla mnie dużo lepiej wygląda jako dekoracja niż przekąska, ale idealnie sprawdza się (w niewielkiej ilości) do…
Po wszystkich wersjach placków z serka wiejskiego na słodko (z nektarynkami, truskawkami czy mandarynkami), ostatnio naszło mnie na wersję wytrawną. I tak jak zawsze myślałam, że to makarony są najszybszymi obiadami świata, tak okazało się, że placki biją je na głowę. Brokułowe placki z serka…
Ciasta marchewkowe chyba nigdy mi się nie znudzą i inspirując się ostatnim fit ciastem marchewkowym z kremem, postanowiłam stworzyć wegańską wersję. I powstało przecudowne fit wegańskie ciasto marchewkowe bez cukru z kremem z nerkowców. Nie potrzeba do niego miksera, a blendera używamy tylko przy robieniu…
Bakłażan to warzywo, do którego bardzo długo się przekonywałam. Pamiętam, że po obejrzeniu bajki Ratatouille, chciałam koniecznie przygotować tytułowe ratatouille. Wtedy dopiero stawiałam pierwsze kroki w kuchni i kiedy zobaczyłam w przepisie bakłażana, to trochę nie wiedziałam, co z tym zrobić (a chciałabym zauważyć, że…
Kupienie świeżego szpinaku zawsze sprawia, że większość moich posiłków staje się nagle zielona. Tak jak nigdy nie piję smoothie czy koktajlów (bo generalnie wolę bardziej „stałe” jedzenie”), tak kiedy mam szpinak w lodówce od razu powstają przynajmniej jedno albo dwa. Zamiast zwykłych naleśników, na talerzu…
Sezon na szparagi rozpoczęty, więc warto korzystać z niego od razu, bo niestety jest bardzo krótki i zapewne na początek czerwca zacznie już powoli dogasać. Większość osób zna szparagi głównie pod postacią dostawki ugotowanej do obiadu, podane z sosem holenderskim i jajkiem lub jako zupę…
Szczerze powiedziawszy nie sądziłam, że kiedykolwiek będę robić sernik z ziemniaków. Ale ostatnio zrobiłam własnie fit sernik z batatów i okazał się jednym z najbardziej kremowych, rozpływających się w ustach serników, które jadłam. Może określenie „sernik” to zbyt wiele, bo nie znajdziecie w nim ani…
