Fala upałów dzisiaj miała najbardziej uderzyć, więc najlepiej zjeść coś lekkiego i sezonowego zarazem, a cóż się lepiej sprawdzi niż chłodnik albo makaron z serem i truskawkami bez cukru. Mimo, że w dzieciństwie nie jadłam go nie wiadomo jak często to już chyba zawsze będzie…
Szałwia hiszpańska czy nasiona chia brzmią bardzo enigmatycznie i jeszcze kilka lat temu budziły dużo większe zdziwienie. Pamiętam, że koleżanka powiedziała mi, że Indianie kiedyś je jedli i mogli potem maszerować cały dzień (troszkę ludowa opowieść, ale fakt faktem nasiona chia są bardzo pożywne). Dla…
Omlety zazwyczaj pojawiały się u mnie raczej w wersji na wytrawnie i na kolację, ale ostatnio, kiedy kupiłam tyle przepysznych truskawek i borówek w końcu skończyło się na omlecie na słodko. A więc zapraszam na omlet z twarożkiem, truskawkami i borówkami. Pięknie kolorowy, z dużą…
Dzisiaj postanowiłam pójść 100% w wegański obiad i muszę powiedzieć, że wyszło mi jedno z najlepszych pęczotto, które jadłam w życiu – wegańskie pęczotto z pieczonym tofu, pieczarkami i warzywami. Przyznam Wam się szczerze, że to wegańskie pęczotto powstało trochę z mojego lenistwa, bo zawsze…
Choć fit pizza z kalafiora pojawiła się w mojej kuchni już bardzo dawno temu, to efekt końcowy zawsze mnie zadziwia, bo naprawdę jest przepyszna. Jeszcze przed nią kalafior kojarzył mi się z letnimi obiadami i wielką białą kulką oblaną obficie bułką tartą albo z zupą…
Serniki z owocami na wierzchu to jeden z moich ulubionych letnich deserów, kiedy nie wiadomo czy robić z truskawkami, malinami, borówkami, czereśniami czy właśnie z brzoskwiniami lub nektarynkami. Ja uwielbiam serniki ze wszystkimi, ale choć brzoskwinie same w sobie nie są moimi ulubionymi owocami, to…
Może to zabrzmieć troszkę jak profanacja, ale dzisiejsza frittata ze szparagami i suszonymi pomidorami trochę utwierdziła mnie w przekonaniu, że chyba wolę wegańską wersję frittaty niż tradycyjną jajeczną. Oczywiście – jajeczne frittaty (jak na przykład fritttata z bobem i fetą, z bakłażanem, dynią czy ze…
Mąka gryczana to zdecydowanie moja ulubiona mąka i to właśnie ona najczęściej ląduje u mnie w naleśnikach, w szczególności tymi ze szpinakiem i fetą lub z hummusem i fasolką szparagową. Ale jest też wyjątkowy rodzaj naleśników gryczanych, czyli francuskie galettes brettones, które na pewno mignęły…
Kiedy byłam w podstawówce bardzo zazdrościłam moim kolegom, którym mamy robiły bułki albo kanapki z nutellą na drugie śniadanie. Moja mama nigdy nie chciała zrobić mi takiej kanapki, bo mówiła, że to niezdrowe i koniec. Z jednej strony miała rację, ale z drugiej dopiero potem…
Sezon szparagowy to chyba jeden z moich ulubionych sezonów w całym warzywnym kalendarzu i zawsze mija mi za szybko. Trwa nieco ponad miesiąc i zawsze próbuję go wykorzystać w całości, ale i tak zawsze jest ich za mało ;-) Najczęściej lądują u mnie w mojej…
Rzodkiewki to warzywo, z którym mam w tym roku trochę problem, bo trochę je lubię, a trochę nie. Samo z siebie wydaje mi się lekko drażniące i jak dla mnie dużo lepiej wygląda jako dekoracja niż przekąska, ale idealnie sprawdza się (w niewielkiej ilości) do…
Po wszystkich wersjach placków z serka wiejskiego na słodko (z nektarynkami, truskawkami czy mandarynkami), ostatnio naszło mnie na wersję wytrawną. I tak jak zawsze myślałam, że to makarony są najszybszymi obiadami świata, tak okazało się, że placki biją je na głowę. Brokułowe placki z serka…
Ciasta marchewkowe chyba nigdy mi się nie znudzą i inspirując się ostatnim fit ciastem marchewkowym z kremem, postanowiłam stworzyć wegańską wersję. I powstało przecudowne fit wegańskie ciasto marchewkowe bez cukru z kremem z nerkowców. Nie potrzeba do niego miksera, a blendera używamy tylko przy robieniu…
Bakłażan to warzywo, do którego bardzo długo się przekonywałam. Pamiętam, że po obejrzeniu bajki Ratatouille, chciałam koniecznie przygotować tytułowe ratatouille. Wtedy dopiero stawiałam pierwsze kroki w kuchni i kiedy zobaczyłam w przepisie bakłażana, to trochę nie wiedziałam, co z tym zrobić (a chciałabym zauważyć, że…
Kupienie świeżego szpinaku zawsze sprawia, że większość moich posiłków staje się nagle zielona. Tak jak nigdy nie piję smoothie czy koktajlów (bo generalnie wolę bardziej „stałe” jedzenie”), tak kiedy mam szpinak w lodówce od razu powstają przynajmniej jedno albo dwa. Zamiast zwykłych naleśników, na talerzu…
