Szybki, zdrowy i domowy obiad w ciągu zabieganego tygodnia to rarytas, na który niestety często nie ma czasu, pomysłu i sił. Ale tak naprawdę wystarczy być sprytnym i zrobić coś na zapas albo po prostu mieć dobry przepis :> Ja dzisiaj mam dla Was superszybkie i zdrowe kotleciki brokułowe z łososiem, które zrobicie w 15 minut! Ostatnio bardzo brokułowo zrobiło się w mojej kuchni, a wariacje na temat takich kotlecików pojawiały się najczęściej – są takie szybkie, smaczne i oryginalne, że jak się zrobi je raz to potem chce się jeszcze, bo nie ma z nimi ani dużo pracy ani nie pochłaniają dużo czasu. Obiad idealny, nie tylko na środek tygodnia, ale na weekend, imprezę rodzinną też nadadzą się idealnie. Zapraszam na pyszne kotleciki z brokuła z łososiem :)

Kotleciki z brokuła z łososiem

~ 2/3 brokuła (ok. 300 g różyczek)
~ 100 g łososia wędzonego
~ 1 jajko
~ 2 duże łyżki mąki (ok. 40 g)
~ sól, pieprz
~ 1/2 łyżeczki suszonego koperku

Brokuła gotujemy w osolonej wodzie ok. 6-7 minut, aż będzie miękki. Odcedzamy i lekko studzimy. Następnie miksujemy blenderem na papkę (pozostawiając małe różyczki ;)). Dodajemy posiekanego łososia, jajko, mąkę, sól, pieprz i koperek. Mieszamy dokładnie i odstawiamy na 5 minut. Następnie łyżką nakładamy porcje ciasta na patelnię i smażymy z każdej strony na średnim ogniu. Podajemy z ugotowaną kaszą/sałatką/surówką. Smacznego :)