Szarlotka na miodowym cieście z masą twarogową

Tak jak obiecałam dzisiaj przepis na przepyszne i słodkie ciacho, które z pewnością umili Wam weekend. Szarlotki to jedne z moich ulubionych ciast, zresztą uważam, że ciasta z jabłkami zawsze są najlepsze :D Dzisiejsze ciasto to lekka wariacja na jej temat. Miodowe placki, niezwykle miękkie i aromatyczne przekładane prażonymi jabłkami z cynamonem, a dzieło wieńczy lekko słodka masa twarogowa obsypana cynamonem. Czy to już nie brzmi przepysznie? :> Bardzo lubię połączenie twarogu i jabłek, więc chciałam je jakoś tutaj wpleść i wyszło świetnie. Mój tata, który nie lubi tradycyjnych szarlotek, nawet się na nie skusił. Po prostu nie da się oprzeć ;)

Szarlotka na miodowym cieście z masą twarogową (blacha 35×25 cm)

Placki miodowe:
~ 0,5 kg mąki pszennej
~ 200 g masła lub margaryny
~ 2 jajka
~ 100 g brązowego cukru
~ 2 łyżki miodu
~ 2 łyżki mleka
~ 2 łyżeczki sody oczyszczonej

Mąkę, masło, jajka i cukier mieszamy w misce. 
W garnuszku łączymy razem miód i mleko. Podgrzewamy i dodajemy sodę. Mieszamy na małym ogniu, aż powstanie piana i dodajemy do reszty ciasta. Wszystko wyrabiamy na jednolitą masę i dzielimy na pół. Obydwie rozwałkowujemy. Jedną z nich kładziemy na spód blachy wyłożonej papierem do pieczenia.

~ 1 kg jabłek
~ 1 łyżeczka cynamonu
~ ew. cukier

Jabłka obieramy i kroimy w kosteczkę. Wsypujemy cynamon (i cukier, ja miałam słodkie jabłka, więc nie musiałam dosładzać ;)). Smażymy, aż jabłka zmiękną i będą przypominać mus. Wykładamy je na pierwszą część ciasta w blaszce. Na wierzch wykładamy drugą. Całość pieczemy ok. 1 godziny w 150 stopniach. Wyjmujemy i dokładnie studzimy.

Krem twarogowy:
~ 500 g twarogu półtłustego mielonego
~ 250 g śmietany 30%
~ 1-2 łyżki cukru
~ 1 łyżeczka cynamonu

Śmietanę ubijamy na sztywno. Następnie dodajemy twaróg z cukrem i ponownie miksujemy. Dodajemy 0,5 łyżeczki cynamonu. Mieszamy i wykładamy na wierzch ciasta. Rozsmarowujemy równomiernie i posypujemy resztą cynamonu. Wkładamy do lodówki na przynajmniej 2 godzinki. Smacznego :) 

Jabłko z cynamonem 2014


Drukuj



2 thoughts on “Szarlotka na miodowym cieście z masą twarogową”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *