Tarta z fasolką szparagową, suszonymi pomidorami i fetą

Tarta z fasolką szparagową, suszonymi pomidorami i fetą to jeden z najlepszych przepisów na zdrowy lekki obiad na lato.

Jeżeli nie jesteś na blogu pierwszy raz, na pewno rzuciło Ci się w oczy, że jest tutaj wiele tart. Zarówno na słodko, jak tarta z pieczonym jogurtem i owocami, jak i na słono jak tarta z porami. Myślę, że jak miałabym wymienić wszystkie przepisy na tarty wytrawne czy słodkie to nie musiałabym pisać tutaj nic więcej ;)

Zachęcam więc do eksplorowania tart na blogu, bo skrywa się tam wiele perełek. Jednak, w okresie letnim po prostu nie umiem się powstrzymać od ich pieczenia. Letnie warzywa sezonowe jak botwinka, szparagi, fasolka szparagowa czy cukinia tak idealnie pasują do zapieczenia w cieście z serem mozzarella czy fetą, że nie mogę przestać.

Najbardziej ostatnio upodobałam sobie tarty z nadzieniem ricotty. A to serek, który idealnie komponuje się z wszystkimi wyżej wymienionymi warzywami. Nie wspominając o tym, że pasuje też do tart słodkich. W lato więc opakowanie ricotty to stały bywalec mojej lodówki, który muszę na bieżąco uzupełniać.

Jednak, tym razem proponuję tartę nie z ricottą, ale z jogurtem. Żeby nie było nudno, a wciąż lekko, smacznie i zdrowo.

Tarta z fasolką szparagową, suszonymi pomidorami i fetą, czyli wegetariańska tarta dla wszystkich

Dodatkowo, dla mnie sama fasolka szparagowa kojarzy się jakoś z kuchnią francuską. Nic dziwnego, że kiedy ją kupuję i już zjem kilka kilogramów po prostu ugotowanej na parze, to na myśl mi przychodzi francuski quiche czy tarta. Quiche, żeby nosić to francuskie miano, musi być na bazie śmietany. Ja jednak wolę moje bardziej fusion klimaty.

A dzięki moim zabiegom ta wegetariańska tarta jest nie tylko pyszna, ale też dość dietetyczna. Zamiast śmietany użyłam jogurtu naturalnego. Co więcej, zrobiłam swój ulubiony spód z dodatkiem twarogu. Jest bardziej dietetycznie, ale w ogóle nie odbija się na to smaku.

Mamy tutaj kombinację delikatnego smaku fasolki i wyrazistego fety oraz suszonych pomidorów. Wygląda i smakuje latem i beztroską. Zapraszam :)

Tarta z fasolką szparagową, suszonymi pomidorami i fetą

Drukuj

Liczba porcji: 4 Czas przygotowania: 60 minut

Wartości odżywcze: 447 kalorii 18B, 31W, 27T na porcję

Ocena 5.0/5

( 1 głos )

SKŁADNIKI

Ciasto:

• 100 g twarogu półtłustego
• 50 g masła lub margaryny
• 100 g maki pszennej lub razowej
• szczypta soli

Farsz:

• 300 g zielonej fasolki szparagowej
• 50 g suszonych pomidorów
• 150 g fety
• 2 jajka
• 100 g gęstego jogurtu naturalnego (u mnie najczęściej zott)
• sól, pieprz
• ew. garść posiekanego koperku

PRZYGOTOWANIE

Nadzienie:

1. Od fasolki szparagowej odcinamy końcówki i kroimy ja na mniejsze części. Gotujemy ok. 5 minut. Odcedzamy i lekko studzimy.
2. Dodajemy do niej jajka, jogurt, pokrojoną w kostkę fetę i ew. koperek. Solimy i pieprzymy, dokładnie mieszamy. Wrzucamy z grubsza posiekane suszone pomidory. Całość mieszamy i odstawiamy.

Ciasto:

1. Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni.
2. Twaróg mieszamy z masłem i solą. Dodajemy mąkę i wyrabiamy szybko na jednolite ciasto. Wstawiamy na 1 godzinkę do lodówki.
3. Następnie wylepiamy natłuszczoną formę do tarty. Podpiekamy ok. 15 minut w rozgrzanym piekarniku.
4. Po tym czasie do tarty wkładamy przygotowane nadzienie i wyrównujemy.
5. Pieczemy dodatkowe 20-25 minut. Wyjmujemy i odstawiamy na 5 minut.
6. Kroimy i podajemy. Smacznego :)