Jak zrobić pyszną włoską pizzę?

Pizza włoska to danie, które z pewnością nie jest Ci obce. Jeśli jesteś miłośnikiem tego włoskiego specjału, to nie musisz szukać restauracji, by cieszyć się smakiem prawdziwej włoskiej pizzy. Wszystko, co potrzebne – ciasto na pizzę i dodatki – możesz przyrządzić samodzielnie. Sprawdź nasze porady na temat przygotowywania doskonałego ciasta na pizzę.

Przepis na pizzę włoską – od czego należy zacząć?

Jeśli chcesz upiec najlepszą pizzę włoską – przepis jest naprawdę prosty. Zanim będziesz mógł delektować się smakiem włoskiego przysmaku, musisz pamiętać o takich pozornie nieistotnych kwestiach, jak odpowiedni przepis na ciasto do pizzy włoskiej. Do tego celu musisz użyć między innymi drożdży. To one powodują, że ciasto na pizzę rośnie i nadaje jej charakterystyczny smak. Do tradycyjnej włoskiej pizzy należy użyć aktywnych suchych lub świeżych drożdży. Tak przygotowane składniki trzeba rozpuścić w wodzie jeszcze przed dodaniem do innych składników, podczas gdy świeże drożdże można dodawać bezpośrednio do mieszanki mącznej. Woda jest kolejnym ważnym składnikiem spodu do pizzy włoskiej, a jej temperatura ma również wpływ na produkt końcowy. Aby uzyskać najlepsze wyniki, użyj wody o temperaturze pokojowej. Pomoże to aktywować drożdże i wytworzy bardziej spójne ciasto. Jeśli woda jest zbyt zimna, ciasto będzie rosło dłużej; jeśli jest za gorąco, może całkowicie zabić drożdże.

Jak sporządzić tradycyjną pizzę po włosku, czyli jakie są kolejne etapy przygotowania?

Przepis na pizze włoską nie jest skomplikowany, jednak warto pamiętać o kilku podstawowych krokach. Ciasto jest fundamentem każdej pizzy, stąd kluczowy jest dobór odpowiedniej mąki, utrzymanie właściwej temperatury i użycie odpowiednich drożdży. Wybierz tradycyjny sos pomidorowy albo biały sos czosnkowy. Pamiętaj też, by obficie posypać pizzę serem oraz ulubionymi dodatkami. Co do pieczenia, zawsze sprawdź, czy piekarnik jest odpowiednio nagrzany i piecz pizzę tak długo, by skórka była chrupiąca, a ser dobrze roztopiony. Przy uwzględnieniu tych wskazówek, jesteś w stanie przygotować rewelacyjną pizzę po włosku, której nie odmówi nikt. Jak upiec idealną pizzę? Temperatura pieczenia ma kluczowe znaczenie. Piekarnik musi być nagrany do temperatury 250-270°C zanim włożysz pizzę. Jeżeli piekarnik jest zbyt gorący, spalisz skórkę. Jeżeli piekarnik nie jest dostatecznie gorący, pizza może być nie do końca upieczona. Czas pieczenia powinien wynosić około 15-20 minut. 

Jakie składniki dodatkowe wybrać do pizzy po włosku?

Podstawa pizzy to ważny składnik, ale nie jedyny, o którym musisz pamiętać. Również dodatki odgrywają niebagatelne znaczenie. Najczęściej wybiera się takie składniki jak:

• Sery – mozzarella, cheddar, gorgonzola, ricotta, parmesan, feta.
• Mięso – szynka, salami, pepperoni, boczek, kurczak, mięso mielone, kiełbasa.
• Warzywa – pieczarki, papryka, cebula, oliwki, pomidory, szpinak, rukola, kukurydza, brokuły, cukinia.
• Owoce morza – ośmiornica, krewetki, małże, kalmary.
• Dodatki specjalne – ananas (dla zwolenników pizzy hawajskiej), figi, gruszki, rukola, kapary, jajko, sos czosnkowy, pesto, trufla.
• Zioła i przyprawy – bazylia, oregano, tymianek, rozmaryn, czosnek.

Oprócz tego, często zapominamy o innym ważnym składniku pizzy, a mianowicie sosie – to on dodaje pizzy niepowtarzalnej nuty smakowej. Istnieje wiele różnorodnych sosów do pizzy, począwszy od tradycyjnych czerwonych, przez białe sosy, aż po zielone sosy. Idealny sos do pizzy to kwestia osobistych upodobań. Jeżeli preferujesz klasyczny czerwony sos, wybierz tradycyjny sos na bazie pomidorów. Jeśli zamiast tego lubisz sosy bardziej kremowe, zdecyduj się na biały sos na bazie ricotty lub mozzarelli. A jeżeli poszukujesz czegoś innego, wypróbuj sos pesto lub zielony sos chili. Warto jednak pamiętać, że możliwości jest o wiele więcej!

Artykuł sponsorowany