Łatwe ciasto z borówkami i kruszonką, czyli jogurtowe ciasto z borówkami amerykańskimi

Łatwe ciasto z borówkami i kruszonką to następstwo bardzo sezonowego ciasta z rabarbarem i kruszonką.

Mam wrażenie, że kiedyś je niewystraczająco doceniałam. Jako dziecko byłam wielką fanką słodkich ciast typu 3 bit czy snikers. Dopiero, kiedy dojrzałam i zaczęłam piec ciasta na bazie masła, zrozumiałam, jakie one są pyszne.

Zaczęły się wtedy u nas pojawiać tarty z budyniem i malinami i cudownie kruche ciasta. Całkowicie wyrzuciłam margarynę ze wszystkich naszych wypieków, zastępując je masłem i od razu weszły na nowe wyżyny.

Siła więc tkwi w prostocie, ale też w maśle. Nie warto więc go tutaj zastępować margaryną. Samo ciasto zyskuje pyszny maślany smak, a kruszonka nie tylko smak, ale też idealną kruchość i miękkość.

Łatwe ciasto z borówkami idealne na piknik i na podwieczorek w lato

To ciasto z borówkami można zrobić też w wersji z jagodami. Wtedy smakowo będzie bardzo przypominać jagodziankę. A przecież każdy z nas je kocha ;)

Takie maślane ciasto świetnie też smakuje z lodami waniliowymi lub jogurtem. Jednak, już same w sobie jest naprawdę pyszne i nada się na letni podwieczorek lub piknik. Pozostaje długo świeże, dużo dłużej niż ciasta drożdżowe. Jednak, jestem pewna, że nie tylko u mnie nie przetrwa więcej niż 2 dni ;)

Borówki amerykańskie po upieczeniu zyskują też nieco inny smak niż na surowo. Są nieco słodsze i bardziej soczyste, a jedząc ciasto puszczają sok, który cudownie łączy się z maślano-słodką resztą. Jest to bardzo niepozorne ciasto, ale zapewniam, że przecudowne.

Jego wielką zaletą jest też łatwy i szybki przepis. Nie trzeba oddzielać żółtek, ubijać białek na pianę czy ubijać masła. Przygotowanie ciasta to jedna duża miska, kruszonka druga, a najbardziej skomplikowaną czynnością jest rozbicie jajek tak, żeby skorupka nie trafiła do ciasta ;) Jestem pewna, że nawet początkujący poradzą sobie z tym ciastem.

Zapraszam :)

Łatwe ciasto z borówkami

Drukuj

Liczba porcji: 10 (keksowka 22x11 cm) Czas przygotowania: 15 minut + 50 minut pieczenia

Wartości odżywcze: 250 kalorii 4 g białka, 33 g węglowodanów, 12 g tłuszczy na porcję

Ocena 3.7/5

( 39 głos )

SKŁADNIKI

• 250 g borówek amerykańskich

Ciasto:

• 60 g prawdziwego masła
• 100 g cukru
• 150 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 100 g pitnego jogurtu naturalnego (u mnie skyr)

Kruszonka:

• 40 g prawdziwego masła
• 80 g mąki pszennej
• 40 g cukru

PRZYGOTOWANIE

Ciasto:

1. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.
2. Masło ucieramy w mikserze z cukrem na jasną puszystą masę. Dodajemy resztę składników i miksujemy krótko do połączenia.
3. Ciasto przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównujemy. Na wierzch wysypujemy równomiernie borówki.

Kruszonka:

1. Mąkę i masło umieszczamy w misce i mieszamy jak ciasto na zacierki (najpierw można łyżką, a potem już dłońmi).
2. Dosypujemy cukier i ponownie mieszamy tworząc grudki.
3. Kruszonkę wysypujemy na wierzch ciasta.
4. Całość pieczemy w rozgrzanym piekarniku ok. 50 minut, aż kruszonka będzie lekko zarumieniona, a patyczek suchy po sprawdzeniu. Wyjmujemy, studzimy i podajemy. Smacznego :)