Sałatka ze szpinakiem, kurczakiem curry i sosem czosnkowym to idealna sałatka na imprezy, która zrobiła się ostatnio bardzo popularna w mojej rodzinie.
Pojawia się na każdej większej imprezie, a docenił ją nawet mój tata, który generalnie ani kurczaka ani ananasa nie dotyka. I tak jak najpierw sceptycznie do niej podchodziłam, tak nasłuchałam się o niej tyle, że w końcu zrobiłam. I okazała się naprawdę pyszną sałatką, która ma potencjał, żeby stać się równie popularna co kiedyś sałatka gyros.
Nie wiem czy u Ciebie jeszcze gyros króluje. Pamiętam, że u nas pojawiał się na tyle często, że teraz już nikt nie ma na niego ochoty. Potem na chwilę zapanowała u nas moda ma sałatkę meksykański król imprezy, ale nigdy nie doścignęła popularności sałatki gyros. A teraz pojawiła się ta niepozorna i dość dziwaczna, ale naprawdę pyszna sałatka.
Sałatka ze szpinakiem, kurczakiem curry i sosem czosnkowym, czyli idealna sałatka na imprezy
Ta sałatka ze szpinakiem i kurczakiem curry z ananasem świetnie sprawdza się jako sałatka na imprezy rodzinne lub ze znajomymi. Bardzo ładnie prezentuje się na stole, każdemu smakuje i każdy zawsze pyta o przepis. Myślę też, że świetnie sprawdzi się jako sałatka na sylwestra.
Podobnie jak gyros czy meksykański król imprezy jest to sałatka warstwowa. Jednak, dużo niższa niż tamte. Dzięki temu od razu można dotrzeć na sam spód salaterki i zgarnąć troszkę zieleniny na talerz. A przy gyrosie nie zawsze każdy docierał do mięsa ;).
Samo połączenie dla mnie było czymś nie oczywistym. Choć łączenie kurczaka z ananasem i curry jest dość oklepane, to jeszcze nie widziałam, żeby ktoś łączył je ze szpinakiem czy sosem czosnkowym czy, tym bardziej, prażonymi płatkami migdałów.
Tak jednak jest w tej sałatce i całość smakuje naprawdę pysznie. Każda warstwa tutaj wnosi coś fajnego od siebie, a połączenie ich wszystkich jest naprawdę smaczne i świeże. Ja nawet, nie lubiąc sałatek z majonezem, zjadłam ją ze smakiem Choć to ja robiłam sos i zadałam, żeby majonez nie miał nawet szans zdominować tutaj całości ;).
Naprawdę polecam tą oryginalną sałatkę z kurczakiem i szpinakiem z całego serca. Jestem pewna, że jak zrobisz ją raz, to wejdzie regularnie do Twojego repertuaru i Twój bliscy ją pokochają. Ja już wiem, że na następnej imprezie rodzinnej znowu się pojawi i każdy będzie na nią czekał.
SKŁADNIKI
- 1 opakowanie świeżego szpinaku (250 g)
- 1 duża pojedyncza pierś kurczaka (ok. 250 g)
- 1/2 świeżego ananasa (ok. 400 g obranego)
- 1 łyżeczka przyprawy curry
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- sól, pieprz
- 1 łyżka masła klarowanego
- 150 g jogurtu naturalnego
- 2 łyżki majonezu
- 2-3 ząbki czosnku
- 70 g płatków migdałów
PRZYGOTOWANIE
- Zaczynamy od przygotowania sosu. Ząbki czosnku obieramy i przeciskamy przez praskę. Wrzucamy do miski. Dodajemy jogurt i majonez. Mieszamy dokładnie. Doprawmy solą i pieprzem. Odstawiamy.
- Na suchą patelnię wrzucamy płatki migdałów. Podgrzewamy i mieszamy, aż płatki się zarumienią, ale nie przypalą. Odstawiamy.
- Kurczaka kroimy w kosteczkę. Doprawiamy solą, pieprzem, curry i papryką. Ananasa obieramy i kroimy w kostkę.
- Na patelni rozgrzewamy masło. Wrzucamy kurczaka i zmniejszamy ogień na średni. Smażymy mieszając, aż zrobi się miękki. Dodajemy ananasa. Smażymy jeszcze 1-2 minuty mieszając i odstawiamy do lekkiego ostygnięcia.
- W dużej płaskiej salaterce układamy szpinak. Na nim układamy równomiernie kurczaka z ananasem. Na kurczaku rozkładamy sos czosnkowy i posypujemy płatkami migdałów. Podajemy. Smacznego :)