fbpx

Duszone szparagi w miso z czosnkiem i papryczką chili

by Kucharka w baletkach

Sezon na szparagi zielone to zdecydowanie jeden z moich ulubionych sezonów warzywnych i zawsze trwa zdecydowanie za krótko. W szparagach chyba najcudowniejsze jest to, że niezależnie od tego czy zrobimy coś bardziej skomplikowanego jak tarta jaglana ze szparagami, coś prostego jak szparagi zapiekane w sosie beszamelowym lub zupa krem ze szparagów pieczonych czy coś najprostszego, czyli po prostu ugotowanie ich na parze lub w wodzie, zawsze są pyszne i wyglądają przecudownie. I choć uwielbiam je wykorzystywać je w bardziej złożonych daniach, dzisiaj mam dla Was bardzo łatwą i szybką dostawkę ze szparagów, czyli szparagi duszone w miso z czosnkiem i papryczką chili. Całość robi się w mniej niż 10 minut, szparagi wychodzą lekko pikantne, mocno czosnkowe i sojowe, idealnie miękkie i są po prostu pyszne. Myślę, że to taka ciekawa alternatywa dla tradycyjnych szparagów oblanych masłem, więc mam nadzieję, że szparagi duszone w miso z czosnkiem i papryczką chili zagrzeją równie ciepłe miejsce w Waszych sercach :)

Drukuj

Szparagi duszone w miso z czosnkiem i papryczką chili

Liczba porcji: 2 Czas przygotowania: Wartości odżywcze 250 kalorii, 10b, 22w, 16t, 7bł, (w gramach)

SKŁADNIKI

  • 1 pęczek szparagów zielonych
  • ew. garść świeżego szpinaku
  • 1 cebula
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 1 papryczka chili
  • 2 łyżki jasnej pasty miso
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 2 łyżki jasnego sezamu

PRZYGOTOWANIE

  1. Od szparagów odrywamy twarde końcówki. Myjemy je i dokładnie osuszamy. 
  2. Cebulę siekamy w pióra, czosnek obieramy i kroimy w cienkie plasterki, a papryczkę chili pozbawiamy pestek i kroimy w plasterki. 
  3. Cebulę z czosnkiem podsmażamy na rozgrzanym oleju. Gdy cebula się zeszkli dorzucamy papryczkę, a po chwili dorzucamy liście szpinaku i szparagi. Smażymy 1-2 minuty. 
  4. Na patelnię dodajemy pastę miso, sos sojowy, 4-5 łyżek wody. Wszystko mieszamy, zmniejszamy ogień na średni i dusimy pod przykryciem 5-6 minut, aż szparagi zrobią się al dente (warto uważać, żeby ich nie przegotować, bo zbyt miękkie nie są tak smaczne ;)).
  5. Szparagi przekładamy na talerz. Na wierzchu posypujemy sezamem. Smacznego :)

coś na dokładkę?

Skomentuj

Close