Tarta z cukinią i fetą, czyli najlepsza tarta z cukinią

Tarta z cukinią i fetą to była pierwsza tarta, którą zrobiłam. Pamiętam, że podchodziłam do niej bardzo sceptycznie. Cukinia i feta nie wydawały mi się najlepszym połączeniem. Jednak, okazało się zupełnie inaczej. I cukinia z fetą okazały się wręcz najlepszym połączeniem.

Moja nieufność wynikała z tego, że fetę kojarzyłam ze szpinakiem albo z sałatką grecką. Jednak, próbując pierwszy raz cukinii i fety razem, zrozumiałam, że nie ma wręcz lepszego połączenia. I od tej tarty stało się ulubionym połączeniem zarówno mojej mamy, jak i mojej.

Potem już bardzo często zestawiałam cukinię i fetę przygotowując chociażby greckie placki z cukinii. Jednak, wciąż zdecydowany prym w tej kwestii wiedzie tarta z cukinią i fetą.

Tarta z cukinią i fetą idealna na sezon cukiniowy

Do tej tarty zawsze używam mojego ulubionego ciasta na bazie prawdziwego masła i twarogu. Ten drugi może tutaj zaskoczyć. Zapewniam Was jednak, że to ciasto smakuje dzięki niemu cudownie, a sam w sobie nie jest w ogóle wyczuwalny. Spód jest chrupiący, sycący, wyrazisty i pyszny.

Natomiast wierzch to już mięciutka aromatyczna cukinia o delikatnym smaku, wyrazista słona feta, ostry szczypiorek i odrobina tymianku. Bardzo polecam i zapraszam. Przepyszna tarta z cukinią, jeden z najlepszych przepisów z cukinii, jaki istnieje, przed Wami :)

Tarta z cukinią i fetą

Drukuj

Liczba porcji: 4 (tartownica o średnicy 22 cm) Czas przygotowania: 1,5 godziny

Wartości odżywcze: 200 kalorii 2 na porcję

Ocena 5.0/5

( 1 głos )

SKŁADNIKI

Spód:

• 100 g twarogu półtłustego
• 60 g masła miękkiego
• 1/2 łyżeczki soli
• 100 g mąki pszennej (u mnie orkiszowa)

Farsz:

• 100 g gęstego jogurtu naturalnego
• 2 cukinie pokrojone w plastry (ok. 600-700 g)
• 2 łyżki oliwy (fajny smak daje bazyliowa)
• 2 łyżeczki suszonego tymianku (lub kilka gałązek świeżego posiekanego)
• 100 g sera feta pokrojonego w kostkę
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku

PRZYGOTOWANIE

Spód:

1. Ser mieszamy z masłem. Dodajemy mąkę i sól. Wyrabiamy szybko na jednolite ciasto (w razie potrzeby dosypując troszkę mąki). Zawijamy w folię spożywcza i wstawiamy do lodówki na 1 godzinę.
2. Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni.
3. Spód i boki natłuszczonej lekko formy do tarty wylepiamy ciastem. Nakłuwamy widelcem i pieczemy ok. 20 minut w nagrzanym piekarniku.

Farsz:

1. Na patelni rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy na nią cukinię i smażymy na średnim ogniu, aż się ładnie zarumieni i zmięknie.
2. Podpieczony spód smarujemy równomiernie jogurtem. Układamy na nim cukinię.
3. Posypujemy suszonym tymiankiem, a następnie fetą i szczypiorkiem. Podpiekamy dodatkowe 10-15 minut.
4. Podajemy. Smacznego :)