fbpx

Cukinia do słoików z chili, czyli cukinia na zimę na pikantnie

by Kucharka w baletkach

Cukinia do słoików z chili to następca cukinii do słoików z curry. Ten przepis jest jednym z najpopularniejszych wpisów na blogu. Co roku bije rekordy w sezonie cukiniowym.

U nas w domu niestety cukinia z curry się już trochę przejadła. Z mamą wpadłyśmy więc na nowy pomysł i powstała właśnie ta przepyszna pikantna cukinia na zimę z chili.

Cukinia do słoików na zimę na pikantnie

Cukinia do słoików na zimę na ostro

Ten przepis na cukinię konserwową powstał dzięki ogórkom krokodylkom. Zmieniłyśmy tylko troszkę przepis dopasowując go bardziej pod cukinię. I teraz właśnie ta cukinia ze słoików smakuje w naszym domu najbardziej.

Jest lekko pikantna, sprężysta i pasuje właściwie do wszystkiego. Świetnie nadają się do dań z grilla, ale świetnie zastępuje też surówki przy tradycyjnych obiadach z ziemniakami i mięsem.

Mam nadzieję, że ta cukinia na ostro będzie cieszyć się równą popularnością co cukinia z curry. Jest tego zdecydowanie godna, więc bardzo zachęcam do zrobienia chociaż kilku słoików w tym roku :) 

Cukinia do słoików z chili

Drukuj
Liczba porcji: 10 słoiczków (każdy ok. 300 ml) Czas przygotowania:
Wartości odżywcze: 280 (jeden słoik) kalorii 4 g białka, 49 g węglowodanów, 9 g tłuszczy (1 słoik) na porcję
Ocena 3.6/5
( 5 głos )

SKŁADNIKI

  • 3 kg cukinii
  • 4 łyżki soli
  • 8 łyżek oleju
  • 1,5 szklanki octu
  • 400 g cukru
  • 2 łyżeczki chili w proszku

PRZYGOTOWANIE

  1. Cukinię kroimy na plastry o grubości maksymalnie 0,5 cm. Wrzucamy do miski. Mieszamy z solą i odstawiamy na 2 godziny.
  2. Następnie w rondelku robimy zalewę z oleju, octu, cukru i chili lekko ją podgrzewając (żeby szybciej cukier się rozpuścił). Zalewamy cukinię w misce, lekko mieszamy i odstawiamy na 0,5 godziny.
  3. Po tym czasie wyparzone słoiczki wypełniamy cukinią. Zalewę pozostałą w misce po wyjęciu cukinii rozlewamy do słoików tak, żeby pokryła całe plastry.
  4. Pasteryzujemy 10 minut (czyli po prostu na dno dużego garnka wlewamy wodę, ustawiamy zakręcone słoiczki z cukinią i gotujemy ok. 10 minut) lub w piekarniku. Studzimy. Smacznego :)
Cukinia do słoików na zimę na ostro plasterek
Cukinia do słoików na zimę na ostro w miseczce

coś na dokładkę?

Skomentuj

Close