Salatka z kurczakiem, truskawkami i dressingiem balsamicznym

Nie jestem fanką łączenia mięsa z owocami, ale odkąd spróbowałam jednej sałatki z takim połączeniem w pewnej miłej warszawskiej knajpce, zmieniłam nastawienie i postanowiłam troszkę poeksperymentować – powstała przepyszna sałatka z kurczakiem, truskawkami i dressingiem balsamicznym. Już miałam kiedyś okazję jeść sałatkę z dressingiem balsamicznym, ale sama zrobiłam go pierwszy raz i zdecydowanie zrobiłam się jego wielką fanką. Jest przepyszny, bardzo uniwersalny, a tutaj idealnie pasuje do szpinaku, truskawek i kurczaka. Lekko kwaskowe truskawki, słodki dressing, szpinak i podsmażona delikatna pierś z kurczaka – cudowne trio, którego musicie spróbować <3

Sałatka z kurczakiem, truskawkami i dressingiem balsamicznym

 (2 porcje)

~ 1 opakowanie szpinaku świeżego (250 g)
~ 300 g piersi z kurczaka
~ 250 g truskawek
~ 100 g makaronu penne
~ 2-3 łyżki oliwy
~ 1 1/2 łyżki octu balsamicznego
~ 1 łyżeczka miodu
~ sok z 1/2 cytryny
~ sól, pieprz
~ 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka

Oliwę, ocet,sok z cytryny i miód mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem.Odstawiamy.

Szpinak myjemy dobrze i osuszamy. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy i smażymy na lekko natłuszczonej patelni. Makaron gotujemy al dente. Truskawki kroimy na ćwiartki.

Makaron mieszamy ze szpinakiem i kurczakiem. Dolewamy dressing i mieszamy. Wkładamy porcje na talerze i posypujemy truskawkami. Smacznego ;)

Drukuj



4 thoughts on “Salatka z kurczakiem, truskawkami i dressingiem balsamicznym”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *