fbpx

Sałatka z burakami, roszponką i serkiem

by Kucharka w baletkach

Sałatka z burakami, roszponką i serkiem to bardzo szybka i nieskomplikowana sałatka. Szybka pod warunkiem, że mamy pod ręką upieczone buraki albo ugotowane (które też można kupić w sklepie). I że nie zrobiliśmy jeszcze z nich roślinnych burgerów lub różowego koktajlu ;)

Przyznam szczerze, że do tej sałatki zainspirowała mnie wizyta w moim ukochanym Toruniu. Wylądowałam tam na kolacji w popularnej w Toruniu restauracji. I jadłam tam podobną sałatkę, która sprawiła, że zrobiłam swoją baletkową wersję.

Zresztą ta sałatka zdarzyła się w idealnym czasie. Czasem bowiem miewam dni, że mam wrażenie, że ugotowałam już wszystko, co chciałam i boję się, że skończyły mi się pomysły. Takie dni bywają rzadko, ale jednak wciąż się pojawiają. I to był właśnie jeden z tych dni. Jednak, przypomniałam sobie, ze prędzej czy później coś w końcu zainspiruje mnie do czegoś nowego ;)

Sałatka z burakami, roszponką i serkiem jest bardzo łatwa, szybka i w zasadzie wymaga tylko 3 składników. A połączenie jest nieziemskie. Polecam również posypanie jej podprażonymi płatkami migdałów. U mnie niestety ich zabrakło, ale idealnie się tutaj wkomponują ;)

Drukuj

Sałatka z burakami, roszponką i serkiem

Liczba porcji: 2 Czas przygotowania: Wartości odżywcze 345 kalorii, 22b, 40w, 13t, 5bł (w gramach)

SKŁADNIKI

  • 500 g upieczonych buraków lub ugotowanych (do kupienia w sklepie w lodówkach, obok sałaty)
  • 300 g serka wiejskiego
  • 0,5 opakowania świeżej roszponki
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżka miodu
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • sól, pieprz
  • ew. podprażone płatki migdałowe do posypania

PRZYGOTOWANIE

  1. Buraczki obieramy i kroimy w kostkę. Na każdym talerzu układamy je w kształt koła robiąc lekkie wgłębienie po środku. Na buraczki wykładamy serek wiejski.
  2. Oliwę, miód i ocet mieszamy razem, a następnie dodajemy do roszponki. Wykładamy ją na serek wiejski. Całość posypujemy solą i pieprzem. Podajemy z pieczywem. Smacznego :)
Sałatka z burakami, roszponką i serkiem na talerzu

coś na dokładkę?

9 komentarzy

Ervisha 9 września 2015 - 04:34

Na anemię idealna i nie tylko;)

Bratem się nie przejmuję – mam to gdzieś ;) Olałam go i tyle.. Jego sprawa czy pamięta, czy nie. Płakać nie będę – ja o jego urodzinach pamiętam, składam życzenia, dam upominek i nie mam wyrzutów. To czy ktoś inny pamięta o mnie to tylko i wyłącznie jego sprawa :)

Odpowiedz
Ania S 9 września 2015 - 14:37

Pysznie to wszystko wygląda, zwłaszcza dla osoby uwielbiającej buraki ;) Takiego połączenia nie testowałam, ale jestem pewna, że jest udane ;)

Odpowiedz
kociołek-pyszności 9 września 2015 - 18:04

Pyszna sałatka :)
Mniam ….

Odpowiedz
Patrycja 10 września 2015 - 09:31

Uwielbiam sałatki z burakami!

Odpowiedz
iza 12 stycznia 2018 - 10:14

jak z burakiem to biorę w ciemno

Odpowiedz
Ewa 13 lutego 2018 - 19:51

Wygląda pięknie! Kradnę pomysł, bo już mi ślinka cieknie od samego patrzenia:) Dobrze czasem zjeść coś w restauracji i zainspirować się :)

Odpowiedz
dżemdżus 6 lutego 2019 - 21:37

Uwielbiam takie połączenia

Odpowiedz
Jm 10 lutego 2019 - 07:39

Czy to porcja dla 1 osoby?

Odpowiedz
pinkyyy 10 lutego 2019 - 15:28

Na 2 :) Dziękuję za pytanie, juz dodaje info do przepisu :)

Odpowiedz

Skomentuj

Close