fbpx
Home buraki Sałatka z burakami, roszponką i serkiem

Sałatka z burakami, roszponką i serkiem

by Kucharka w baletkach

Późniejszą porą niż zwykle, a o tej godzinie przyda się chyba tylko coś nieskomplikowanego i szybkiego. I taka jest ta oryginalna sałatka z burakami, roszponką i serkiem. Czasem miewam dni, że mam wrażenie, że ugotowałam już wszystko, co chciałam i boję się, że skończyły mi się pomysły. Takie dni bywają rzadko, ale jednak wciąż się pojawiają. I pamiętam, że właśnie w jeden z takich dni wylądowałam na kolacji w popularnej w Toruniu restauracji i polecono mi podobną sałatkę, która okazała się cudowna. Tylko, że ja postanowiłam zrobić jej jeszcze lepszą i bogatszą wersję, którą przedstawiam Wam dzisiaj.  Sałatka z burakami, roszponką i serkiem jest bardzo łatwa, szybka i w zasadzie wymaga tylko 3 składników. A połączenie jest nieziemskie <3 Polecam również posypanie jej podprażonymi płatkami migdałów – u mnie niestety ich zabrakło, ale idealnie się tutaj wkomponują ;)

Sałatka z burakami, roszponką i serkiem

(2 porcje)

~ 500 g upieczonych buraków
~ 300 g serka wiejskiego
~ 0,5 opakowania świeżej roszponki
~ 1 łyżka oliwy
~ 1 łyżka miodu
~ 2 łyżki octu balsamicznego
~ sól, pieprz
~ ew. podprażone płatki migdałowe do posypania

Buraczki obieramy i kroimy w kostkę. Na każdym talerzu układamy je w kształt koła robiąc lekkie wgłębienie po środku. Na buraczki wykładamy serek wiejski.
Oliwę, miód i ocet mieszamy razem, a następnie dodajemy do roszponki. Wykładamy ją na serek wiejski. Całość posypujemy solą i pieprzem. Podajemy z pieczywem. Smacznego :)

coś na dokładkę?

9 komentarzy

Ervisha 9 września 2015 - 04:34

Na anemię idealna i nie tylko;)

Bratem się nie przejmuję – mam to gdzieś ;) Olałam go i tyle.. Jego sprawa czy pamięta, czy nie. Płakać nie będę – ja o jego urodzinach pamiętam, składam życzenia, dam upominek i nie mam wyrzutów. To czy ktoś inny pamięta o mnie to tylko i wyłącznie jego sprawa :)

Reply
Ania S 9 września 2015 - 14:37

Pysznie to wszystko wygląda, zwłaszcza dla osoby uwielbiającej buraki ;) Takiego połączenia nie testowałam, ale jestem pewna, że jest udane ;)

Reply
kociołek-pyszności 9 września 2015 - 18:04

Pyszna sałatka :)
Mniam ….

Reply
Patrycja 10 września 2015 - 09:31

Uwielbiam sałatki z burakami!

Reply
iza 12 stycznia 2018 - 10:14

jak z burakiem to biorę w ciemno

Reply
Ewa 13 lutego 2018 - 19:51

Wygląda pięknie! Kradnę pomysł, bo już mi ślinka cieknie od samego patrzenia:) Dobrze czasem zjeść coś w restauracji i zainspirować się :)

Reply
dżemdżus 6 lutego 2019 - 21:37

Uwielbiam takie połączenia

Reply
Jm 10 lutego 2019 - 07:39

Czy to porcja dla 1 osoby?

Reply
pinkyyy 10 lutego 2019 - 15:28

Na 2 :) Dziękuję za pytanie, juz dodaje info do przepisu :)

Reply

Skomentuj

Close