Tarta z porem łososiem i ricottą, czyli idealna fit tarta z łososiem wędzonym

Tarta z porem, łososiem i ricottą na pyszne rozpoczęcie weekendu.

Weekend w końcu nadszedł. Na jego smakowite i udane rozpoczęcie mam dla Was przewspaniałą tartę z łososiem.

Szczerze powiedziawszy odkąd zaczęłam piec tarty to stały się one jednymi z moich ulubionych dań i zostawiły pizzę daleko w tyle (choć ją też kocham!). To chyba dlatego, że wszystko co francuskie wydaje mi się takie specjalne i wykwintne. A sama jestem entuzjastką tego języka i kultury, więc odkrywanie tej kuchni to dla mnie jeszcze większa przyjemność.

Dzisiaj mam dla Was nie do końca klasyczną tartę francuską. Jednak tarta z porami, łososiem i ricottą jest inspirowana francuskim quiche, do którego obowiązkowo dodaje się śmietanę.

Tarta z porem, łososiem i ricottą inspirowana francuskim quiche

W połączeniu z łososiem wędzonym i pieczarkami całość to istna, kojąca magia, której cudownie oddać się po całym dniu. Polecam z całego serca :) Spód możecie wykonać klasyczny jak tutaj, ale ja pozostaję wierna mojemu ulubionemu, czyli z dodatkiem twarogu i mąki gryczanej :)

Tarta z porem łososiem i ricottą

Drukuj

Liczba porcji: 3 Czas przygotowania: 60 minut

Wartości odżywcze: 500 kalorii 30b, 33w, 29t, 5t na porcję

Ocena 5.0/5

( 1 głos )

SKŁADNIKI

Spód:

• 100 g mąki (gryczanej/pszennej/pełnoziarnistej)
• 100 g twarogu półtłustego
• 50 g masła lub margaryny
• solidna szczypta soli

Farsz:

• 1 duży por
• 300 g pieczarek
• 100 g łososia wędzonego
• 150 g ricotty
• 1 jajko
• 60 g mozzarelli
• sól, pieprz
• odrobina masła klarowanego do smażenia

PRZYGOTOWANIE

Spód:

1. Wszystkie składniki łączymy i wyrabiamy na jednolite ciasto. Owijamy folią spożywczą i wstawiamy na 1 godzinkę do lodówki.
2. Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni.
3. Wylepiamy natłuszczoną formę do tarty. Nakłuwamy widelcem i podpiekamy 10-15 minut.

Farsz:

1. Na maśle podsmażamy pokrojony w półksiężyce por.
2. Dodajemy pokrojonego łososia i pokrojone w plasterki pieczarki. Całość dusimy, aż wszystko zmięknie i ładnie się połączy. Solimy i pieprzymy. Odkładamy do lekkiego ostudzenia.
3. Wbijamy jajko i dodajemy ricottę. Mieszamy dokładnie i wypełniamy podpieczony spód.
4. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i pieczemy 15 minut.
5. Na wierzch rozkładamy startą mozzarellę i pieczemy dodatkowe 5 minut. Podajemy od razu (choć na zimno też jest pyszna :)) Smacznego :)