Tort marchewkowy

Weekendzik, więc póki mogę i piekę, mam dla Was coś słodkiego. Tym razem padło na torcik marchewkowy. Robiony specjalnie „pod mamę” i na jej urodzinki. Wyszedł przepyszny! Pełen aromatu, wilgotny, zbity, a jednocześnie taki smaczny i uzależniający. Trudno odmówić sobie drugiego kawałka, choć wiadomo, że dla naszych żołądków nie jest on zbyt dobrym pomysłem. Ale dla podniebień jak najbardziej (no cóż, każdemu nie da się dogodzić ;p). Mi się trochę skojarzył z wchodzeniem powoli w jesienne smaki (to lato tak szybko minęło!), ale w sumie uwielbiam korzenne aromaty, więc nie ma się czym przejmować. I z ręką na sercu mogę powiedzieć, że to najlepsze marchewkowe, jakie jadłam i koniec końców to chyba moje ulubione ciasto. Lekko słodkie, przesycone aromatem cynamonu z lekką nutką serka kremowego. Wam na pewno też posmakuje ;)

Tort marchewkowy (tortownica o średnicy ok. 22 cm)

Ciasto:
~ 3 szklanki startej marchewki
~ 2 łyżeczki cynamonu
~ 3/4 łyżeczki zmielonych goździków
~ 3/4 łyżeczki zmielonego ziela angielskiego
~ 1 duże jabłko (200 g)
~ 2 szklanki mąki (pełnoziarnistej)
~ 3/4 szklanki brązowego cukru
~ 1 łyżeczka sody oczyszczonej
~ 1 łyżeczka proszku do pieczenia
~ 4 jajka
~ 0,5 szklanki oleju

Marchewkę przełożyć do miski i wsypać przyprawy. Zetrzeć do niej jabłko i dobrze wymieszać. Wsypać mąkę wymieszaną z sodą i proszkiem. Wsypać cukier. Jajka roztrzepać z olejem i wlać do reszty. Wszystko wymieszać bardzo dokładnie łyżką i wlać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 45 minut w 180 stopniach. Wyjąć i ostudzić. Przekroić na 2 części.

Krem:
~ 125 g serka naturalnego (użyłam apetiny)
~ 125 g twarogu półtłustego zmielonego
~ 2 łyżki cukru (lub innego słodzidła np. stewii)
~ 50 g masła 

Wszystko włożyć do miski i bardzo dobrze rozmieszać łyżką. Przełożyć ciasto i posmarować wierzch. Udekorować wedle gustu. U mnie to były po prostu pokruszone ciastka owsiane z kupca przyklejone na boki. Smacznego :)

Drukuj


3 thoughts on “Tort marchewkowy”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *