Chińszczyzna z kurczakiem i fasolką szparagową

Chińszczyzna z kurczakiem, fasolką szparagową i warzywami to idealny szybki obiad na lato.

To obiad, który sprawia, że nie trzeba stać długo w kuchni. W końcu kiedyś trzeba też odpocząć i się zbytnio nie narobić. W końcu latem upały nie zawsze zachęcają do długiego gotowania ;)

Już kiedyś wspominałam, że przez całe dzieciństwo jedliśmy chińskie danie z paczki, gdzie do proszku dodawało się wody, podgrzewało i już. Nawet nie chcę myśleć ile to miało konserwantów… I dlatego, że uciekaliśmy się cały czas do paczki myślałam, że zrobienie takiego sosu do chińszczyzny jest dużym wyzwaniem.

Jednak, okazało się, że to tak naprawdę proste, szybkie i jeszcze smaczniejsze niż sosy w proszku.

Chińszczyzna z kurczakiem i fasolką szparagową to idealny obiad na lato

Dodatkowo, można jeszcze poszaleć z warzywami, żeby sprawić, żeby każda nasza chińszczyzna była wyjątkowa. Moja tym razem zawiera zieloną fasolkę szparagową, którą uwielbiam.

Poza tym, mamy tutaj jeszcze tradycyjnie kurczaka, paprykę, marchewkę i grzyby mung, w które ostatnio się zaopatrzyłam. I choć mama patrzyła na nie ze zgrozą, ja uważałam je za dość dziwny twór, to jednak okazały się ciekawym dodatkiem, a do chińszczyzny prawie, że obowiązkowym. Spróbujcie koniecznie, ta chińszczyzna z fasolką szparagową to danie, które trzeba znać.

Chińszczyzna z kurczakiem i fasolką szparagową

Drukuj

Liczba porcji: 2 Czas przygotowania: 30 minut

Wartości odżywcze: 430 kalorii 39B, 37W, 15T na porcję

Ocena 5.0/5

( 1 głos )

SKŁADNIKI

• 1 cebula
• 1-2 ząbki czosnku
• 300 g piersi z kurczaka
• 1 duża marchewka
• 1 duża czerwona papryka
• 20 g grzybów mung
• 300 g fasolki szparagowej
• 3-4 łyżki sosu sojowego
• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki (lub chilli)
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• sól, pieprz
• 1-2 łyżki oleju

PRZYGOTOWANIE

1. Grzyby mung zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na ok. 10-15 minut, aż napęcznieją.
2. Z fasolki szparagowej odcinamy końcówki i kroimy na mniejsze części. Blanszujemy ok. 5 minut we wrzątku i odcedzamy.
3. Cebulę siekamy drobno i podsmażamy na odrobinie oleju. Dodajemy posiekane ząbki czosnku razem z pokrojoną w kostkę i przyprawioną paprykami piersią z kurczaka. Smażymy kilka minut (ok. 4-5).
4. Po tym czasie dodajemy marchewkę pokrojoną słupki. Po kilku minutach dodajemy pokrojoną w paski paprykę. Dodajemy grzyby i fasolkę szparagową. Całość skrapiamy sosem sojowym. Smażymy kilka minut, aż warzywa zmiękną, a mięso dobrze się przesmaży. Doprawiamy solą i pieprzem.
5. W 1/2 szklanki wody mieszamy mąkę ziemniaczaną, dodajemy sos sojowy i ponownie mieszamy. Wlewamy na patelnię i mieszamy. Trzymamy na ogniu cały czas mieszając, aż zgęstnieje.
6. Podajemy posypane szczypiorkiem z ugotowanym ryżem lub makaronem ryżowym. Smacznego :)