Pasta bezjajeczna z tofu i ciecierzycy

Wydaje mi się, że mało kto nie lubi pasty jajecznej. Nawet mój brat, którego akceptowalne śniadania mogłabym zliczyć na palcach jednej ręki nie marudzi, gdy dostanie z nią kanapkę w piątek. Jeszcze nawet z moich czasów licealnych pamiętam kanapki z pastą jajeczną, które niezależnie od dnia schodziły zawsze najszybciej i każdy je uwielbiał. A pasta jajeczna to takie wdzięczne smarowidło – szybkie, proste i zdrowe. Dzisiaj mam dla Was wersję bardziej kombinowaną, bo wegańską. O paście bezjajecznej usłyszałam już dawno, a wariacji na jej temat można już znaleźć w Internecie mnóstwo. Trudnością nie różni się ani trochę od pasty jajecznej, bo też polega na zmiksowaniu i doprawieniu, ale trzeba troszkę pokombinować z składnikami :> U mnie powstała pasta bezjajeczna z tofu i ciecierzycy. I muszę powiedzieć, że naprawdę smakuje prawie tak samo jak tradycyjna pasta jajeczna. Szkopuł tkwi w użyciu czarnej soli (bez tego ani rusz!) i majonezu wegańskiego, który możecie z łatwością przygotować w domu. Mam nadzieję, że jesteście żądni przygód i skusicie się na małe szaleństwo :>

Pasta bezjajeczna z tofu i ciecierzycy


~ 50 g suchej ciecierzycy (lub 1/2 puszki)
~ 1 kostka tofu (180 g)
~ 1-2 łyżki wegańskiego majonezu (ja robiłam z 1/2 szklanki mleka sojowego, 1/2 szklanki oleju, soku z cytryny, soli i pieprzu -wystarczy miksować do uzyskania odpowiedniej konsystencji ;))
~ 1/2 łyżeczki czarnej soli
~ 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego
~ 1 mały pęczek szczypiorku

Ciecierzycę zalewamy na noc i gotujemy. Studzimy.
Tofu dzielimy na mniejsze części. Razem z ciecierzycą, majonezem, solą i pieprzem miksujemy na gładką masę. Podajemy na kanapkach posypaną posiekanym szczypiorkiem. Smacznego :)

Drukuj



3 thoughts on “Pasta bezjajeczna z tofu i ciecierzycy”

  • U mnie pasta nie jest zbyt popularna, ale taka z ciecierzycą mogłaby być niezła, chociaż tofu to nadal dla mnie dziwny składnik i muszę się dopiero do niego przekonać ;)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *