Pasztet brokułowy z fetą

Pasztet brokułowy z fetą to bardzo łatwy i smaczny wegetariański pasztet. Świetnie nadaje się na kanapki. Jednak, ja też lubię go jeść po prostu bez niczego jako przekąskę. Lub może bardziej jako zapiekankę, bo w odpowiedniej ilości, potrafi naprawdę nasycić.

Pierwszy raz zrobiłam go przed Wielkanocą. U mnie w domu nigdy nie było tradycji robienia pasztetów na święta. Starałam się ją wprowadzić przygotowując pasztet z indyka. Jednak, stosunkowo szybko zaczęłam ograniczać mięso i bardziej skłaniać się ku pasztetom roślinnym. Pasztet z kaszy jaglanej i orzechów był dla mnie przełomowy i bardzo przekonał mnie do pasztetów roślinnych. Potem już poleciało – pasztet z soczewicy, pasztet z kalafiora czy pasztet z selera na stałe trafiły do mojego repertuaru.

Pasztet brokułowy z fetą jest bardzo wiosenny

Miałam jednak ochotę na coś nowego we wiosennym klimacie. I padło na piękne zielone brokuły. Postanowiłam je połączyć z fetą. Myślę, że to dość znane połączenie, więc nie muszę nikogo przekonywać o jego cudowności ;)

Sam pasztet z brokułów jest naprawdę delikatny, ale nie mdły dzięki dodatkowi fety. Dodatkowo, świetnie pasuje do jajek, co dość istotne podczas Wielkanocy. Co więcej, prezentuje się bardzo wiosennie i wdzięcznie na stole. Świetnie nada się na wielkanocne śniadanie, ale również na co dzień. Zapraszam :)

Pasztet brokułowy z fetą

Drukuj

Liczba porcji: 10 Czas przygotowania: 1,5 godziny

Wartości odżywcze: 109 kalorii 6b, 6w, 7t, 1,5bł na porcję

Ocena 5.0/5

( 2 głos )

SKŁADNIKI

• 1 brokuł (ok. 400 g różyczek)
• 200 g sera feta
• 50 g płatków owsianych
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 2 jajka
• 1-2 ząbki czosnku
• sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE

1. Płatki owsiane zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na ok. 15 minut.
2. Brokuł gotujemy ok. 7 minut. Odcedzamy i lekko studzimy.
3. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.
4. Na oleju podsmażamy posiekane drobniutko ząbki czosnku. Wyłączamy ogień. Dodajemy brokuły i mieszamy. Następnie wrzucamy płatki owsiane, jajka i 3/4 pokrojonej w kostkę fety.
5. Mieszamy i blendujemy na gładką masę. Doprawiamy solą i pieprzem.
6. Wrzucamy resztę fety pokrojonej w kostkę i delikatnie mieszamy.
7. Przekładamy do keksówki i całość pieczemy ok. 45 minut w rozgrzanym piekarniku. Odstawiamy na kilka godzin, a najlepiej całą noc. Smacznego :)