Wegański parmezan z migdałów i nerkowców – idealny do makaronów, sałatek i zup

Wegański parmezan z migdałów i nerkowców to jeden z tych wegańskich przepisów, który wydawał mi się trochę naciągany, bo chyba za bardzo kochałam tradycyjny parmezan, żeby uwierzyć, że wersja orzechów i płatków drożdżowych może być dobra. Ale może i smakuje przecudownie! Nie smakuje oczywiście jak tradycyjny parmezan, ale ma w sobie ten fajny wyrazisty słony smak i idealnie dopełnia wszelkie dania makaronowe i świetnie pasuje do sałatek. I choć wegańskie makarony z sosem pomidorowym są smaczne, to gwarantuję Wam, że jak chociaż raz posypiecie je tym parmezanem, zobaczycie spora różnicę ;-) Ja wiem, że wegański parmezan z migdałów i nerkowców będzie teraz zawsze u mnie w lodówce i Wam też gorąco polecam :)

Wegański parmezan z migdałów i nerkowców

(1 duży słoik)

~ 100 g migdałów w łupinkach
~ 60 g orzechów nerkowca
~ 4 łyżki płatków drożdżowych
~ 1 płaska łyżeczka soli

Migdały, orzechy nerkowca i płatki drożdżowe umieszczamy w misie blendera o ostrzach w kształcie S. Miksujemy blenderem, aż powstanie sypka masa. Dodajemy do niej sól i mieszamy. Przekładamy do słoiczka. Przechowujemy do ok. 2 tygodni w lodówce, ale jestem pewna, że zużyjecie szybciej ;-)

Takim parmezanem super posypać makarony z sosem pomidorowym, sałatki albo zupy kremy (jak na przykład zupa krem z dyni lub zupa krem z pomidorów).

Drukuj


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *